tag:blogger.com,1999:blog-87053324347105356012024-03-12T17:18:21.210-06:00Turismo GastronómicoPequeña porción de espacio dentro de la web donde LA HONOLD comparte unas cuantas reseñas acerca de sus aventuras gastronómicas a lo largo y ancho de este planeta llamado tierra.América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-52318007872738461812012-05-05T00:19:00.000-05:002012-05-05T00:19:36.649-05:00Biko & Pujol... ¿Por cuál elegir?<br />
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En alguna reunión de un viernes por la noche; en uno de esos despertares sociales que sobran y tanto añoramos recién llega el fin de semana, en los que una copita de vino y un buen bocadillo no pueden faltar. Un grupo de amigos y yo tuvimos la grandiosa idea de intentar concretar cual era hasta el momento, según nosotros, mejor restaurante; si Biko de Mikel Alonso y Bruno Oteiza o Pujol de Enrique Olvera.</div>
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<br /></div>
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Después de exponer diversos puntos de vista, opiniones y experiencias no lográbamos ponernos de acuerdo y llegar a una conclusión unánime. Para esos días nuestra única referencia eran los resultados de la lista de los 50 mejores restaurantes de St. Pellegrino publicada en 2011 en donde Biko estaba posicionado en el lugar No. 31 y Pujol en el No.49. Con una diferencia de 18 peldaños entre sí.</div>
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<br /></div>
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Para los que no han tenido la oportunidad de escuchar acerca de esta lista, me explico: dentro del mundo de la gastronomía es lo equivalente a la entrega de los Oscares; en donde año con año se reconoce el esfuerzo y grandeza de los 50 mejores restaurantes del mundo.</div>
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<br /></div>
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La verdad es que tomando como fundamento principal dicha lista, no había mucho que discutir. El vencedor tendría que ser una cuestión evidente. Sin embargo, unos días antes me había tomado la tarea de ir a conocer ese afamadísimo lugar llamado Biko; en donde la gastronomía española, la sobriedad del espacio y lo vanguardista de las técnicas utilizadas no dejaban de generar sorpresa y robar sonrisas en sus comensales. Sin duda alguna, uno de los mejores.</div>
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<br /></div>
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No puedo negar que el lugar me impactó, la excesiva sobriedad me hace pensar que el punto focal, para sus creadores, ante todo debe de ser la comida y que por ningún motivo la atención de uno tendría que ser alejada de ésta.</div>
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<br /></div>
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Un excelente servicio, buen recibimiento, atención personalizada y dominio de los platillos es algo que pude reconocer de su flotilla. El momento de pedir el vino llega y una lluvia de recomendaciones por parte del sommelier abundan. Tomando en cuenta el lugar de origen, estilo y claro, presupuesto tomo mi decisión. Una botella de vino blanco español sería el anfitrión de la noche. </div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOFo39nOo7tik8folVhiKMT2N70NbMANwZpU2JfD8G2VtjAj0opCBJtC9cV7kknHxmatsmNP9A2sTtByQSHCQS7mj2pzOBKikdpBTqhnIw_lkOIG0rYOZtRDDWkc9ZrI9c5_A4Fe65GIs/s1600/tortilla-biko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOFo39nOo7tik8folVhiKMT2N70NbMANwZpU2JfD8G2VtjAj0opCBJtC9cV7kknHxmatsmNP9A2sTtByQSHCQS7mj2pzOBKikdpBTqhnIw_lkOIG0rYOZtRDDWkc9ZrI9c5_A4Fe65GIs/s320/tortilla-biko.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tortillas de Patatas y Arena de Arroz</td></tr>
</tbody></table>
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</div>
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<br /></div>
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Por cortesía del chef una pequeña crema de calabaza llega a la mesa, seguida de una serie de encantadoras tortillas de patatas soportadas por una delicada arena de arroz. Analizando el menú me decido y tomo como plato fuerte un róbalo bañado en salsa de cilantro acompañado de una peculiar flor de alcachofa pigmentada en betabel. Para cerrar con broche de oro dos postres: uno a base de chocolate y el otro una excelente representación de diversos manjares mexicanos. </div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivzbkXa8fe_gXO-iveiX4Iyuf95eV2-W_LnNFqv4scEEzWNfwk7ePuWzDJanfYge6jlFVV7urGTNegJbeIk-5x20arS08ukP2JqrVPPH0OXOTHUULNANkP-dPCMGS4JHU-UZJttnvaPRWp/s1600/postre-biko.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivzbkXa8fe_gXO-iveiX4Iyuf95eV2-W_LnNFqv4scEEzWNfwk7ePuWzDJanfYge6jlFVV7urGTNegJbeIk-5x20arS08ukP2JqrVPPH0OXOTHUULNANkP-dPCMGS4JHU-UZJttnvaPRWp/s320/postre-biko.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Postre de Chocolate</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Habiendo disfrutado del espectáculo ¿cuál sería la conclusión de la noche? </div>
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Pues nada más y nada menos que el siguiente: lugar sobrio pero agradable, excelente servicio, una interesante propuesta el menú.. PERO.. Si, un sólo 'pero' tengo. No fui completamente feliz con la ejecución de cada uno de los platillos. Puntos de cocción, texturas, frituras mal logradas, temperaturas un tanto bajas. En fin, una serie de detalles que en un inicio no esperaría de uno de los mejores 50 restaurantes del mundo. Definitivamente se que pudo haber sido el día, la hora, el platillo. Tal vez, un pequeño frijolito negro dentro del saco de arroz. Eso quiero pensar. Fui feliz pero no tanto. </div>
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<br /></div>
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Con base en dicha experiencia fue que me aferré a revocar la unanimidad de la decisión de nombrar como #1 a Biko.</div>
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<br /></div>
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Por otro lado, hablando de la experiencia de ser comensal en Pujol la historia resulta ser otra. Al igual que su hermano mayor, Biko, el lugar ostenta una sobriedad que impacta a primera vista. Sin embargo, con un estilo diferente. Uno que otro, muy discreto, muy estudiado detalle en la decoración deja notar las raíces mexicanas del lugar. El servicio impecable, siempre a tiempo, siempre preciso, con buenas recomendaciones de por medio. </div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTquJz7Y0wNuPrwRjuYQT1P9iU9peEHzjf3SIeQgNuAZ8xW41qh5RtTuVO5dNCskEsoV0YJE0zAq5QAvZzoFdS9AaUwhmiLp0ZNpQbRCQ5HgK8HUe-BizPreKbLTtgZW_KNXCO_FWi5ti/s1600/tacochicharronquesojpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwTquJz7Y0wNuPrwRjuYQT1P9iU9peEHzjf3SIeQgNuAZ8xW41qh5RtTuVO5dNCskEsoV0YJE0zAq5QAvZzoFdS9AaUwhmiLp0ZNpQbRCQ5HgK8HUe-BizPreKbLTtgZW_KNXCO_FWi5ti/s320/tacochicharronquesojpg.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Taco de Chicharrón de Queso</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión opté por tomar el menú degustación de tierra; el cual constaba de 9 tiempos. Todos pequeñas porciones excelentemente ejecutadas, con una destacable maestría en cuanto a la mezcla de sabores. Todos sutiles, todos perceptibles. Cada elemento dentro del plato, tendría en algún momento de la degustación sus 5 segundos de protagonismo. Ninguno sería opacado por el otro. Las recetas, inspiradas en comida meramente callejera mexicana llevada a un nivel de perfección admirable. De principio a fin, en ningún momento me dejé de sorprender. UN sólo detalle, las aguas frescas. Interesantes propuestas, sin embargo, la palabra 'perfección' no sería su principal calificativo, a diferencia de el total de los alimentos, en donde sin dura lo es. </div>
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<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMezQDXVSP8BuYHNXR4sKvLxrLfKgI5kPjHW4tEfhikClbBGzAlUi-aqqet4gXMzGQkWMOQpIF12wkGUaV1L3NUhyphenhyphenJvqbcmJRtfc6W0_Vn2DDGLtBvz36SEWtxjCaHusIVkhaC922pWaiO/s1600/tamal-tuetano-chipil%C3%ADn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMezQDXVSP8BuYHNXR4sKvLxrLfKgI5kPjHW4tEfhikClbBGzAlUi-aqqet4gXMzGQkWMOQpIF12wkGUaV1L3NUhyphenhyphenJvqbcmJRtfc6W0_Vn2DDGLtBvz36SEWtxjCaHusIVkhaC922pWaiO/s320/tamal-tuetano-chipil%C3%ADn.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tamal de Tuétano y Chipilín</td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ambas propuestas una obra de arte; las dos impactantes, las dos vanguardistas y sumamente asombrosas. El trabajo en equipo y la disciplina resultan ingredientes obvios en la receta del éxito del dúo dinámico. Una nueva era para el mundo restaurantero en México sin duda nos depara. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al final de la reunión, no logré hacer cambiar de parecer al resto del grupo y decidieron apegarse a lo que la buena lista de St. Pellegrino dictaba. Unos días después, justo en el momento en que fue revelada la lista para el año 2012 les hice llegar a todos y cada uno de ellos los nuevos resultados. Biko había descendido al lugar No.38 y Pujol ascendido al No.36 . Coincidencia? No lo creo, lo que si me pasó por la mente fue que no podía existir mejor prueba de que <b><span style="font-size: large;">DEFINITIVAMENTE</span></b> debería de formar parte del consejo calificador de dicha lista. :D </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"> Acaso no coinciden conmigo?? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-78707540134350020682012-04-13T20:40:00.000-05:002012-04-13T20:41:08.984-05:00Cocinando con el Iron Chef Michael Symon ;)<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidbrD3LkgiCKD-Q0IwQ4QADHguxKJOBuzMj_nBktn-W1jMaeyEdMVUJy1XfX7xm1Oo1KMlZ_CseoAggyrF6sRDZ9jnL0Qd9e0gQnmYs5vl2Ad7lRZXNP0nERDNwXMe54O3gZB4ix0-0sFm/s1600/F&W.IZ.2012+743.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidbrD3LkgiCKD-Q0IwQ4QADHguxKJOBuzMj_nBktn-W1jMaeyEdMVUJy1XfX7xm1Oo1KMlZ_CseoAggyrF6sRDZ9jnL0Qd9e0gQnmYs5vl2Ad7lRZXNP0nERDNwXMe54O3gZB4ix0-0sFm/s320/F&W.IZ.2012+743.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Playa en Zihuatanejo</td></tr>
</tbody></table>
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b><br />
<b><span style="font-size: large;">Momento</span></b><br />
Food & Wine Ixtapa-Zihuatanejo<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Ubicación</span></b><br />
Hotel Intrawest Zihuatanejo<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;">Anfitrión</span></b><br />
Iron Chef Michael Symon<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b><br /></b></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Fmto29gOkzT-pe8fwhUPR5CzZwo90voMqh1a1f6qGHeNQdNXam79SIPKWmRZ8rTHMsTEv50_LUWCmXwRWQpH9GUCl4b5DJfwfzkB8chIU-hhyphenhyphenTtYDbiNj5dpCox1EDAAI4dOaQlVKoY6/s1600/F&W.IZ.2012+746.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7Fmto29gOkzT-pe8fwhUPR5CzZwo90voMqh1a1f6qGHeNQdNXam79SIPKWmRZ8rTHMsTEv50_LUWCmXwRWQpH9GUCl4b5DJfwfzkB8chIU-hhyphenhyphenTtYDbiNj5dpCox1EDAAI4dOaQlVKoY6/s320/F&W.IZ.2012+746.JPG" width="213" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Iron Chef Michael Symon</td></tr>
</tbody></table>
<b style="font-size: xx-large;">Uno que otro dato curioso</b><br />
<br />
Vecino del norte; de Cleveland, Ohio para ser exactos.<br />
<br />
Una estrella más del canal de televisión Food Network.<br />
<br />
Graduado del Culinary Institute of America (no se porque no me sorprende).<br />
<br />
Ha colaborado en diversas revistas gastronómicas como Bon Appétit, Gourmet, entre otras.<br />
<br />
Dueño de varios restaurantes en Cleveland; Lola y Lolita, son algunos de ellos.<br />
<br />
Se autodenomina 'amante de la carne'.<br />
<br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b><br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Manos a la obra . . .</b> </span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Entre bromas, comentarios enriquecedores y un escenario de sueño el Chef Michael Symon dejó notar la gran escuela y experiencia que lo respaldan. Con facilidad y fluidez platicó, hizo reír y conforme iba pasando el tiempo uno tras otro dato curioso o 'tip de cocina' se fueron sumando a mi libreta de anotaciones. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para la ocasión, decidió preparar -chamorro braseado-, acompañado de una refrescante, ligera y contrastante ensalada de coles de bruselas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En definitiva, según mencionó, uno debe de cocinar lo que uno ama comer. Esto como elemento clave para el éxito de un buen platillo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hizo notoria igualmente, su pasión por buscar un balance entre los alimentos, haciendo referencia al Ying-Yang. Intentando encontrar un equilibrio entre dulce y salado, ácido y amargo. Productos de origen animal y vegetal. Alimentos cocinados y alimentos crudos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un detalle que recalcó fue la importancia de conocer la técnica y dejar atrás las recetas. Mientras uno domine la técnica podrá inventar y reinventar receta tras receta y jamás quedar insatisfecho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una experiencia 'refrescante' diría yo. Un éxito más para el Food & Wine Festival Ixtapa-Zihuatanejo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuJI69KjMdj7c2AIEUPKYJJX6Us15AdtCNnx3-ypZCYy8LB4XbVT15hcwKghpj_HC0T8yYWaRZsgP3MEFwZUmkr8_XAs40y7-YQF1sG8k1th9Yi9uiPhkz2H8zHWVzZ3L_Vdw8vSjgFRt/s1600/F&W.IZ.2012+764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivuJI69KjMdj7c2AIEUPKYJJX6Us15AdtCNnx3-ypZCYy8LB4XbVT15hcwKghpj_HC0T8yYWaRZsgP3MEFwZUmkr8_XAs40y7-YQF1sG8k1th9Yi9uiPhkz2H8zHWVzZ3L_Vdw8vSjgFRt/s320/F&W.IZ.2012+764.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chamorro braseado y ensalada de Col de Bruselas</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-24446946807258742532012-04-10T01:01:00.000-05:002012-04-10T01:01:56.525-05:00Visita al Mercado 'El Pescador'... Zihuatanejo<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Uno más de los eventos propuestos por Food & Wine Ixtapa-Zihuatanejo fue el Tour Gastronómico por el mercado El Campesino. Guiado por el Chef Edgar Navarro, chef ejecutivo de Club Intrawest Zihuatanejo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Quien nos hizo el favor de mostrarnos la gran variedad de productos extraídos de las cercanías, además de los desarrollados por los propios lugareños. Productos en su mayoría orgánicos. Una verdadera delicia.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Algunos de estos productos fueron: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-Cilantro criollo. -Yaca -Requesón.</div>
<div style="text-align: justify;">
-Pápalo. -Langosta -Huevo.</div>
<div style="text-align: justify;">
-Albahacar. -Chile piquín. -Camarón.</div>
<div style="text-align: justify;">
-Mango. -Chile habanero. -Pollo</div>
<div style="text-align: justify;">
-Fruta de la pasión -Queso fresco -Pesca del día</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por mencionar algunos. Los dejo con una pequeña secuencia de fotos, para que juzguen ustedes mismos la calidad del recorrido.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Saluditos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwLYn-dNxMybNwy3BCpOKGU2RuCC5jTE2scrIhkry091hPzTs98GRC_BAnPYO4NL3UUL1o7Y_AljyZxm2NZ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-3759753540672570602012-04-07T00:26:00.000-05:002012-04-07T00:38:31.259-05:00Catando vinos Sto. Tomas con Mark Oldman<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6JXv4Gp_PFR1M5V-VBt4uYcTbQZLAwv8ylYVEz36MPhub_sjnUu4byuNLnLxfTloBlgpghiyTxQ0MQtrsWaFs4J0vuBKzExsp1fmODr5Eq_r1UUPd8Rm1NuuQNzl_ftS8UEqupR00GJ7x/s1600/F&W.IZ.2012+1619.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6JXv4Gp_PFR1M5V-VBt4uYcTbQZLAwv8ylYVEz36MPhub_sjnUu4byuNLnLxfTloBlgpghiyTxQ0MQtrsWaFs4J0vuBKzExsp1fmODr5Eq_r1UUPd8Rm1NuuQNzl_ftS8UEqupR00GJ7x/s320/F&W.IZ.2012+1619.JPG" width="212" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ixtapa de mi corazón</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b></b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><b><br /></b></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b><b>Momento</b></b></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Food & Wine Festival Ixtapa-Zihuatanejo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Ubicación</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Hotel Las Brisas Ixtapa</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Anfitriones</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
Mark Oldman, experto en vinos<br />
<a href="http://www.santo-tomas.com/" target="_blank">Vinos Sto. Tomas</a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>Uno que otro dato curioso</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Originario de Estados Unidos... (neoyorquino de corazón). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Columnista de Food Network. (uuuushh... que no se me note la envidia por favor).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
"Do not disturb, I'm drinking bravely" (sabias palabras de nuestro estimado anfitrión). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHcTTyCA0olad2PkiszK3WAV4k0X2vUaIVVxFdkX_UVLmDfbqaO7qFuIVf5oNtb92ph5zgpWj37JloSZ32yh9_RX4UKV5gs5QqEMsFbgAfUm7G0b5KBxlKab9xDd9WqGPupMx8GnlKieRN/s1600/F&W.IZ.2012+1622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHcTTyCA0olad2PkiszK3WAV4k0X2vUaIVVxFdkX_UVLmDfbqaO7qFuIVf5oNtb92ph5zgpWj37JloSZ32yh9_RX4UKV5gs5QqEMsFbgAfUm7G0b5KBxlKab9xDd9WqGPupMx8GnlKieRN/s400/F&W.IZ.2012+1622.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vinos Sto. Tomas</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;"><b>A disfrutar de las copitas . . .</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Curioso anfitrión; su estilo es hablarte bonito acerca del vino, sin pretensiones, con palabras simples, nada de tecnicismos y mucho menos snobismos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con tan deliciosos especímenes enfrente, que tan complicado podría resultar el terminar de enamorar a uno.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sol, mar y vinooooooooooooooooooooooo...!! que más se puede pedir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">Y cómo dijo que se llamaban . . . ? ? ?</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las siguientes criaturitas fueron las degustadas, se las recomiendo AMPLIAMENTE todas y cada una de ellas.. <span style="font-size: large;">Lo Juro</span>...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYRud_Koqny8cvAE8bUqBVggOkVH06fYD_3v2X5ywU5jrMMlqqmvhYzr8Bk-jVjgqxiu0s3ehGfZ9O9fZ9aoomk5i1rSma8luBZ9Z4aPuPNB6LdHrwEww0ONaa2OpdPLmF5gHTGT1yjNRX/s1600/F&W.IZ.2012+1641.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYRud_Koqny8cvAE8bUqBVggOkVH06fYD_3v2X5ywU5jrMMlqqmvhYzr8Bk-jVjgqxiu0s3ehGfZ9O9fZ9aoomk5i1rSma8luBZ9Z4aPuPNB6LdHrwEww0ONaa2OpdPLmF5gHTGT1yjNRX/s400/F&W.IZ.2012+1641.JPG" width="265" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mark Oldman</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
-<u>Sauvignon Blanc</u>: con marcados aromas a pera y manzana verde; un tanto acidíto.... <b>R-I-C-O</b> </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-<u>Viogner</u>: marcadísimas notas a durazno, rosas y chabacano. En una palabra <b>G-O-L-O-S-O</b> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-<u>Barbera</u>: brincan sin disfraz aromas a frutos rojos, flores moradas, ciruela pasa y hasta un poco de barrica. Podría resultar un tanto contradictorio pero se le puede considerar como el tinto <b>JOVEN</b> de la familia.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-<u>Cabernet Sauvignon</u>: el <b>MADURITO</b> de los invitados, resultó ser ahumado, con aromas a tabaco, frutos negros, caja de cigarros y unos maravillosos taninos carnosos.. Un poco de grasa y proteína quedarían perfecto con este vino para bajar el amargor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-<u>Tempranillo</u>: nada más y nada menos que un vino <b>100% Mexican Style</b>. No hay nada más que decir.</div>
<br />
<br />América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-37260291356606736402012-04-01T23:58:00.000-05:002012-04-02T00:07:05.739-05:00Muestra con el Chef Guillermo González Beristáin<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZGiBg9dhd3IE4xsFnXkdx1hpfBCdzTQs-xAa4BBUJv9km-uPllGYpDqPhJyErN9Kf34D4xfulafZcYJy0RjATw1nhchOdYV-Zze5uxrvRp9q-cqBh_PdchX8y0iVFQwRibomTYtP0eZtY/s1600/F&W.IZ.2012+1581.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZGiBg9dhd3IE4xsFnXkdx1hpfBCdzTQs-xAa4BBUJv9km-uPllGYpDqPhJyErN9Kf34D4xfulafZcYJy0RjATw1nhchOdYV-Zze5uxrvRp9q-cqBh_PdchX8y0iVFQwRibomTYtP0eZtY/s320/F&W.IZ.2012+1581.JPG" width="212" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hotel Las Brisas Ixtapa</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><b><br /></b></b></div>
<b><span style="font-size: large;">Momento</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
Food & Wine Festival Ixtapa-Zihuatanejo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Ubicación</span></b> </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.brisashotelonline.com/ixtapa_es/ixtapa---el-resort" target="_blank">Hotel Las Brisas Ixtapa</a> (guuuuuuuaaaaaaaauuuuuu... :D )</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Anfitrión</span></b> </div>
<div style="text-align: justify;">
Chef Guillermo González Beristáin</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-I8Ewi9SUC2qSP193Vhkc1lh5U0QFihI6Bdc3IAhj2AAiUtnDwlijSugdShCLucPA87Ol5B7KaB71BFTCEiu6uNM-uY0bbCWGrnPi-8Yv1TPy03fgGar9hrWI_1DNoxm1qFHn5rygM87v/s1600/F&W.IZ.2012+1590.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-I8Ewi9SUC2qSP193Vhkc1lh5U0QFihI6Bdc3IAhj2AAiUtnDwlijSugdShCLucPA87Ol5B7KaB71BFTCEiu6uNM-uY0bbCWGrnPi-8Yv1TPy03fgGar9hrWI_1DNoxm1qFHn5rygM87v/s320/F&W.IZ.2012+1590.JPG" width="212" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chef Guillermo González Beristáin</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">Uno que otro dato curioso</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Originario de Ensenada, B.C. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Reconocido como <b>El Chef del Año</b> por la revista GQ 2011.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uno más del grupo de los graduados del Culinary Institute of America (como los envidio)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Creador y cerebro de <a href="http://www.grupopangea.com/GP/conoce.html" target="_blank">Grupo Pangea</a>, con sede en la ciudad de Monterrey, N.L.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lleva un blog llamado <a href="http://bagajegastronomico.tumblr.com/" target="_blank">Bagaje Gastronómico</a>, síganlo ! ! !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: x-large;">A cocinar..</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhskoB8y18UmHPZPeVWypemDQzQ0WBUgharzInPPC38KkI80Li5JBOfw-2IEh5kXfPgJoIV5qA-Qs_XqRypHQczb7H27ntq-GJnDKymyU5IsXD4k7TQMBygZBwX-EwhGRLpSElHZWEIYMgq/s1600/F&W.IZ.2012+1604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhskoB8y18UmHPZPeVWypemDQzQ0WBUgharzInPPC38KkI80Li5JBOfw-2IEh5kXfPgJoIV5qA-Qs_XqRypHQczb7H27ntq-GJnDKymyU5IsXD4k7TQMBygZBwX-EwhGRLpSElHZWEIYMgq/s400/F&W.IZ.2012+1604.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tras bambalinas </td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión el Chef nos deleitó con la demostración de un menú tomado de su famoso restaurante <b>Pangea</b>. El cual fluyó más o menos así:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-<u>Aguachile de res</u>: se tomó como base una preparación típica de la zona norte de México, el aguachile. Se hizo una adaptación con productos y gustos típicos de Monterrey, utilizando como proteína carne de res; además de optar por servir el platillo caliente y no en frío, como normalmente se acostumbra. El chef recomendó salar con sal de Colima, considerada la mejor de México.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>-</i><u>Cabrito a la cerveza obscura</u>: siendo uno de los platillos típicos de la capital Neolense, el cabrito, es un manjar aclamado por los turistas, pero poco visto en otro tipo de preparaciones. Utilizando técnicas revolucionarias, se tomó un ingrediente típico y se adaptó a la vanguardia que la audiencia exige. Agregándole un giro de modernidad y conservando las tradiciones se utilizó cerveza Indio, una de las favoritas en tierras regias.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-<u>Helado de dulce de leche, glorias y nuez</u>: perfecto ejemplo del gusto del paladar norteño. Engalanando productos típicos de la región. Glorias, dulces elaborados a base de dulce de leche y nueces, las cuales abundan en la zona.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbKi6SLJ3E5IyeniBUZSuBTUPH8x4K2OV91nFOjkB46_rFNKVcie6nlJfpK46tIdrOn5lL9cm_Za9Dz-gC35Zac08kg1Ox_vPFRjbsHhdhYc4od0SJg32x6-AEMWflsLk-rC4uq_AiI5sA/s1600/F&W.IZ.2012+1616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbKi6SLJ3E5IyeniBUZSuBTUPH8x4K2OV91nFOjkB46_rFNKVcie6nlJfpK46tIdrOn5lL9cm_Za9Dz-gC35Zac08kg1Ox_vPFRjbsHhdhYc4od0SJg32x6-AEMWflsLk-rC4uq_AiI5sA/s320/F&W.IZ.2012+1616.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cabrito a la Cerveza Obscura</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-large;">Pregunta...???</span><br />
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>-A.H:</b> Es acaso la nueva misión de restaurante Pangea enaltecer a la gastronomía de Nuevo León?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>-G.G.B:</b> Partiendo de las nuevas tendencias dentro del mundo de la alimentación y la manera de hacer gastronomía. Es una forma de tomar lo local, lo poco explotado y reconocido y enalteserlo. No es LA MISIÓN de Pangea, pero si un excelente manera de dar a conocer lo bueno que tienen los regios.</div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-13655451649759015342012-03-30T19:00:00.000-06:002012-03-30T19:00:27.549-06:00Cual campeona.. entrada triunfal..!!<div style="text-align: justify;">
Wednesday, 21 March 2012</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5:00 am.. wake up time..</div>
<div style="text-align: justify;">
6:40 am.. on my way to the airport..</div>
<div style="text-align: justify;">
7:25 am.. early arrive to the airport..</div>
<div style="text-align: justify;">
8:45 am.. waiting to board (my stomach starts doing funny noises)</div>
<div style="text-align: justify;">
8:50 am.. snack time..</div>
<div style="text-align: justify;">
9:00 am.. airplane left to Ixtapa-Zihuatanejo</div>
<div style="text-align: justify;">
9:03 am.. ME left by the plane at Mexico City airport</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10:00 am.. ME <span style="color: red;">-$2,200 </span>pesos (had to buy a new ticket)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4:00 pm.. ME tanning at Ix-Zi beach</div>
<div style="text-align: justify;">
7:00 pm.. VIP Welcome Cocktail at Contramar Club</div>
<div style="text-align: justify;">
7:01 pm.. ME surrounded by national and international culinary personalities..</div>
<div style="text-align: justify;">
7:02 pm.. ME wearing a HUUUUUUUUUUUUUUGE smile on my face..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bien o mal, ese fue el itinerario de mi primer día como corresponsal para la <a href="http://www.revistabuenviaje.com/">Revista Buen Viaje</a> en el Food & Wine Festival Ixtapa Zihuatanejo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Desmañanada, llegada puntual al aeropuerto, una larga espera en la sala de abordar, 10min de correr por un snack y BOOM.. olvidada en el aeropuerto de la ciudad de México.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nada que unas horas después una tarjeta de crédito próxima a su limite no pudiera solucionar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cero lamentos o lagrimas, a sonreír y a disfrutar que unas cuantas horas estaría tomando el sol, adquiriendo un poco de color y disfrutando de de los placeres de la vida.</div>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8yH3fC6OSNOhPg_lpXH6PiIIPafd4N6uyzk1vDlPcukcKchnSLczunTSFKjP6W5IUxUMlL8P7jBvCt435eJ-brgnQi90ZZIoCI4R0UGF5zLYUkLx7vqevum7w6ZBN7aYaGSQA_0tASclJ/s1600/F&W.IZ.2012+1549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8yH3fC6OSNOhPg_lpXH6PiIIPafd4N6uyzk1vDlPcukcKchnSLczunTSFKjP6W5IUxUMlL8P7jBvCt435eJ-brgnQi90ZZIoCI4R0UGF5zLYUkLx7vqevum7w6ZBN7aYaGSQA_0tASclJ/s400/F&W.IZ.2012+1549.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hotel Barceló Ixtapa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un poco asoleada, recargada de energía y de vibras positivas me lanzo al evento de bienvenida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<b>VIP Welcome Cocktail</b> le llamaron. Que cosa tan maravillosa; empezando y atinando. </div>
<div style="text-align: justify;">
Todos los asistentes, en su mayoría prensa y gente del medio culinario, arribaban al evento con la misma actitud. GOCE Y DISFRUTE.. esas fueron las emociones que invadieron el ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Copas de champagne desfilaron frente a cada uno de los invitados; bebida, comida y postres, muchos postres. Sonrisas por un lado, un impresionante paisaje por el otro, una combinación extraña de mar, vegetación desértica y una puesta de sol maravillosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
En el lugar me encuentro con una gran variedad de personalidades; hombres del medio vinícola mexicano, maestros y maestras de la cocina mexicana, Patricia Quintana por mencionar alguna de ellas. Volteo y entro en la conversación de dos de los grandes pilares del periodismo gastronómico en México. Banqueteros, cocineros, estrellas de televisión, cantantes, investigadores, bloggeros, twitteras. Todos y cada uno de los asistentes tenían un porque de estar ahí. Todos sumándole un grado más de valor al evento. Conocimiento, entrega, trabajo, cuidado, amor al arte... mucho amor al arte.</div>
<div style="text-align: justify;">
Algo reinaba en el ambiente, un sentimiento tan sutil y casi imperceptible, ese algo que te hace sentir que estas en el momento justo y en el lugar indicado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid3qWy7Gyycv6Smrp0f4tUWcb9GujixF0ncF11Vop_SWCk-p3EoV1af9NdlUH5yQaRE5ZjCbOR3PGkdASwnsi0mya03tW_cG3UX4a0braZW4D0C-TxLC6MojMESmTeihPHqsxF9yi4xPwY/s1600/F&W.IZ.2012+1557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid3qWy7Gyycv6Smrp0f4tUWcb9GujixF0ncF11Vop_SWCk-p3EoV1af9NdlUH5yQaRE5ZjCbOR3PGkdASwnsi0mya03tW_cG3UX4a0braZW4D0C-TxLC6MojMESmTeihPHqsxF9yi4xPwY/s400/F&W.IZ.2012+1557.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> Vista de Contramar Club Ixtapa<br /><br /></td></tr>
</tbody></table>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-33548734752974171132012-03-30T14:37:00.000-06:002012-03-30T14:37:46.043-06:00Boletos de avión... CHECK...!!<div style="text-align: justify;">
Todo viajero con el tiempo, las experiencias y el kilometraje recorrido, va desarrollando un sentido de lo prescindible y lo imprescindible .. aprende a identificar que es conveniente llevar en la maleta y que se puede quedar; como ese par de calcetines extras tejidos por la abuela que tanto nos gustan, o los zapatos último modelo por si nos invitan al baile.</div>
<div style="text-align: justify;">
Qué llevar y qué no.. no es tan obvio como podría parecer. Con las experiencias uno debe de ir desarrollando ese ojo clínico y tener muy claros los <b>must</b> en la lista y los <b>no tan necesario</b>s, que pueden perfectamente esperar a nuestro regreso en casa para ser utilizados. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Años de acierto y error me llevaron a desarrollar esta pequeña lista o como le llamo yo '<b>checklist</b>' del material necesario para viaje..</div>
<div style="text-align: justify;">
Se las hago llegar de la manera más clara y espero les sea de gran utilidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pues uno nunca sabe lo que se pueda ofrecer..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Saluditos.. </div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi78XVlBKcw70eKeOyFxi_nqOYzX5bU0b_YR1FIFQ_PptH-4ILu-ageRieVu_NKFbLFIxXi24BPNErmsTFGeK8dWFmqiP1zbr_eB7zjX5befL3ergyivqMM85ww8QPVSvygYsVhqbetm937/s1600/viajaligero.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi78XVlBKcw70eKeOyFxi_nqOYzX5bU0b_YR1FIFQ_PptH-4ILu-ageRieVu_NKFbLFIxXi24BPNErmsTFGeK8dWFmqiP1zbr_eB7zjX5befL3ergyivqMM85ww8QPVSvygYsVhqbetm937/s320/viajaligero.JPG" width="237" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ella viaja ligero...!!</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
: D</div>
<div style="text-align: justify;">
<b></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">CheckList</span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Adaptador de voltaje<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Bloqueador/repelente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Boletos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Calcetines <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Cámara/cargador<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Cargador de celular<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Cepillo/pasta de dientes</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Chamarra</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Computadora<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Crema para cuerpo y cara<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Desodorante</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Efectivo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Gorro/guantes/bufanda (en temporada de frío)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Lentes de sol<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Mapa/guía turística <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Maquillaje<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Material de lectura<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Medicamentos (dolor de cabeza, estomago, etc)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Mini frazada</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Mini set de costura<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Paraguas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Pasaporte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Pijamas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Rastrillo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Ropa <b>cómoda</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Ropa interior<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Secadora/cepillo <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Shampoo/productos para el cabello<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Tarjetas de crédito<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Toallas sanitarias (en el caso de las chicas)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Traje de baño<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES">-Zapatos <b>cómodos</b> <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-87885074145094852892012-03-30T00:15:00.003-06:002012-03-30T00:15:50.828-06:00Como salida de un coma..!!! <div style="text-align: justify;">
Después de un laaaargo año de mantenerme alejada de las redes sociales, los blogs, el medio culinario, los viajes, el periodismo y TOOODO aquello que amo en esta vida, además de manejar un SUPER low profile en este mundo tan globalizado. </div>
<div style="text-align: justify;">
Todo, cabe aclarar, en busca de un AMBICIOSO desarrollo laboral fuera de este mundo tan bello que es el 'savoir vivre' . En medio de esa realidad recibo una llamada:</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
-¿Qué tal América? ¿Qué te parecería ir a cubrir el evento de Food & Wine Festival Ixtapa-Zihuatanejo como prensa?</div>
<div style="text-align: justify;">
Todo mi año de abstinencia, de olvido y de enfocar mis esfuerzos en otros campos se vieron derrumbados en ese preciso momento.</div>
<div style="text-align: justify;">
-CLARO..!! fue mi respuesta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con boletos de avión en mano, pases de prensa, toneladas de actitud y obvio, traje de baño en la maleta me dispuse a observar, analizar, vivir y disfrutar cada momento que Ixtapa-Zihuatanejo tuviera para mí.</div>
<div style="text-align: justify;">
Maravillosos paisajes, excelente comida, deliciosas bebidas, admirables personalidad del medio y la gente más amable que haya conocido. </div>
<div style="text-align: justify;">
Todo eso resultó ser ese pequeño viajesito. Mi retorno, despertar y renovación. Y obvio, el primero de muchos, quiero pensar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De ahí que notarán GRANDES cambios en la estructura de mi blog, de mi perfil y demás..</div>
<div style="text-align: justify;">
He decidido incursionar en el mundo de Twitter, inundarlos con cientos de información por medio de mi blog y porqué no, volverme una groopie del mundo culinario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya les contaré como va evolucionando mi proyecto, les pasaré todos los tips, secretillos y toda la información necesaria para hacer de nuestras personas FOODYS de corazón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un graaaaaaaaaan saludo y que bien se siente estar de vuelta...!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
P.D. Les comparto una fotito para que se den una idea de donde me estuve paseando..</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0HkFS_2nQv8nxCm_VjvSo-PR9r1nmLlqJtsADVhgfed1uhr1xcZOBhqh1VoQuCnnKzBWXQ2YAYn3aa8hURMTsq6oXmOxzN-0UVDpz0BsUugvue4u1f6-iQdYJtjzjktngqr0gLzBPhXQF/s1600/F&W.IZ.2012+774.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0HkFS_2nQv8nxCm_VjvSo-PR9r1nmLlqJtsADVhgfed1uhr1xcZOBhqh1VoQuCnnKzBWXQ2YAYn3aa8hURMTsq6oXmOxzN-0UVDpz0BsUugvue4u1f6-iQdYJtjzjktngqr0gLzBPhXQF/s320/F&W.IZ.2012+774.JPG" width="213" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-80222729794766002322011-04-17T04:00:00.000-05:002012-03-29T19:22:14.476-06:00Que haría yo con un día en Ensenada<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Si me dieras la oportunidad de pasearte un único día por el hermoso puerto de Ensenada, diversas maravillas te mostraría. Asombrosos paisajes, un clima envidiable y una serie de aventuras que simplemente atraparían tu corazón, le robarían un pedazo y lo dejarían preso en lo más profundo de las aguas de su mar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> La única condición sería: UN TACO POR PUESTO. Así es, sólo tendrías la oportunidad de probar un sólo taco, una sola tostada o un único elemento de la larga lista de lugares a los que te llevaría para que terminaras de dejar el resto de tu corazón en éste magnífico lugar. Sería tan larga la lista, que si intentaras comer más de un taco por lugar, no llegarías sano ni a la mitad del recorrido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> El <i>tour</i> iniciaría contemplando la extensa costa de la Gran Ensenada, vista desde la carretera escénica Tijuana-Ensenada.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAw4sqlHa7KczAJAJTg6mqjosW_0vgJyTGGMf54qBQR92isHKmq10e_HRne2l8sEGuS1plMUl48XBrmUT6nfT-w-HXtHXuawiRFBfIXNQ4ic6JeRZupFO64yq-Hn1hqlDBc-ycRPMSEHP9/s1600/039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAw4sqlHa7KczAJAJTg6mqjosW_0vgJyTGGMf54qBQR92isHKmq10e_HRne2l8sEGuS1plMUl48XBrmUT6nfT-w-HXtHXuawiRFBfIXNQ4ic6JeRZupFO64yq-Hn1hqlDBc-ycRPMSEHP9/s320/039.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Una vez comprendida la situación geográfica de la región, el delicioso clima, el rico sol y la refrescante brisa que inunda el ambiente continuaríamos con el recorrido hasta llegar al puerto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> El primer lugar al que te llevaría sería a alguna de las tantas carretas de mariscos que se encuentran en el Blvd. Costero. Elegiría al "Güero" como anfitrión, por sus famosas tostadas especiales y sus frescos ostiones esperando a ser abiertos y degustados por nosotros.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTRLyrPNhWkcYvpjieoszol6jCmo5QTmaFKNDEaaF4LZ-hx2IoJDgP3IIx5dez5uQiiG26OznlykQfHoSPR8VblX09iIVLsyL0xOobh040xdSL5AOW5NfBBQkBs4CiN1CQBQDA9GNUWunb/s1600/050.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTRLyrPNhWkcYvpjieoszol6jCmo5QTmaFKNDEaaF4LZ-hx2IoJDgP3IIx5dez5uQiiG26OznlykQfHoSPR8VblX09iIVLsyL0xOobh040xdSL5AOW5NfBBQkBs4CiN1CQBQDA9GNUWunb/s320/050.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9apMz2Qhy3G2W7rS0iwYZ1HsbC5pMNl4EUxQJyWAurpd1vBJzW7QrZT_swrQ4ktc_6ftnhhGjICELdpOrXaYvb3tscuEDgi6Zj1QCnOxRsAPw44Pl1j20SaNd5UjafRMs-kHiQCwd_NV4/s1600/049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9apMz2Qhy3G2W7rS0iwYZ1HsbC5pMNl4EUxQJyWAurpd1vBJzW7QrZT_swrQ4ktc_6ftnhhGjICELdpOrXaYvb3tscuEDgi6Zj1QCnOxRsAPw44Pl1j20SaNd5UjafRMs-kHiQCwd_NV4/s320/049.jpg" width="240" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjioejoH-fJ-srEFeXe7tjGQPUWCTavWhseuEiNtwOYVqMNlM6NwjYJ_4PJIjlG8iS7fOzXxh8u7mZj8bLrRb9UVcam9d3hDcTagUxfhv0vBmLa7yeWxzjp4rfmKhyphenhyphen95z1N89BlFjuhWM-5/s1600/047.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjioejoH-fJ-srEFeXe7tjGQPUWCTavWhseuEiNtwOYVqMNlM6NwjYJ_4PJIjlG8iS7fOzXxh8u7mZj8bLrRb9UVcam9d3hDcTagUxfhv0vBmLa7yeWxzjp4rfmKhyphenhyphen95z1N89BlFjuhWM-5/s320/047.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMbZBW52KRr6Dp1g_QHjmT8SmwbHLbLMj2yyYuFFR3jRUw2w4T_baCYWvbGOHREM3sJQ2ka95WF2W_zZlWX4FOwSWIPljXM0eFFsBZWftXGkvJepvgllr54hbgeUxNoZg2Di_D0iRy2e-e/s1600/048.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMbZBW52KRr6Dp1g_QHjmT8SmwbHLbLMj2yyYuFFR3jRUw2w4T_baCYWvbGOHREM3sJQ2ka95WF2W_zZlWX4FOwSWIPljXM0eFFsBZWftXGkvJepvgllr54hbgeUxNoZg2Di_D0iRy2e-e/s320/048.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Bueno ya probaste, ya conociste lo que frescura significa en cuanto a mariscos se habla, ahora continuaría con el recorrido. La siguiente parada sería en los tacos de pescado-camarón capeados "Mi Ranchito". Son una clase de taco que tal vez habrías tenido el gusto de probar anteriormente, llevan filete de pescado o camarón capeado, fritos en manteca de puerco. La señora te preguntaría si lo quieres con todo y les agregaría repollo, salsa bandera, crema, salsa roja, salsa verde y tortilla de maíz, claro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMjOH3Fao4bnUDCZgBZsxZgN5ibhNJZjtENsc28nUehh4hUU3Weuqr80z-G6eq9ObhHU17WtCHnxsDZcRVH0xGOS_UWvpXEA5Dtf15AAxYN8wQz5BgTlK8KmTvywvixyyE-62o38QDnry/s1600/054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMjOH3Fao4bnUDCZgBZsxZgN5ibhNJZjtENsc28nUehh4hUU3Weuqr80z-G6eq9ObhHU17WtCHnxsDZcRVH0xGOS_UWvpXEA5Dtf15AAxYN8wQz5BgTlK8KmTvywvixyyE-62o38QDnry/s320/054.jpg" width="240" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtVPAhItvjYduEqKb4zp3qxHL4OfN5HHBitTrFFo2xCJupgy2lGc2Cgzk1QyrjU9eQDTvPiplwCq6izGqFCtd5lDJ_Xm4cWnADp5ki_KC52WNXokYaVvlAd3wAwhXKp-kWTHlJq5Xz268r/s1600/057.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtVPAhItvjYduEqKb4zp3qxHL4OfN5HHBitTrFFo2xCJupgy2lGc2Cgzk1QyrjU9eQDTvPiplwCq6izGqFCtd5lDJ_Xm4cWnADp5ki_KC52WNXokYaVvlAd3wAwhXKp-kWTHlJq5Xz268r/s320/057.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Habiendo probado estas exquisiteces y llorado por todos los malos tacos que alguna vez comiste en tu vida continuaríamos con el siguiente puesto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Marco Antonio nos estaría esperando en su taquería; ubicada en la calle Rayón, entre 3ra y 4ta. Con una lista de más de 15 diferentes guisados de mariscos por probar. Tendrías que elegir entre el caguatún, machaca de atún, lomo de atún, adobada de atún, bistec ranchero de atún, pescado empanizado, chicharrón de pescado, jaiba, pulpo, salmón, chile relleno de camarón, camarón en crema de chipotle y así continuaría la lista. La elección sería MUY difícil, pero al final cual fuera tu decisión la disfrutarías.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_oGNWQx0aa5rUgh5zgsZQJyEglz9HDg2JWVvuWTu0T8RDt4IlWFARt7ErAeu28f1HTtSKkvtF51CNJz3yxBuUJm-vS6byGYri9w-1brjCf0q-JvZknZThcanF1KacGZJ3FumiqIK32UzA/s1600/059.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_oGNWQx0aa5rUgh5zgsZQJyEglz9HDg2JWVvuWTu0T8RDt4IlWFARt7ErAeu28f1HTtSKkvtF51CNJz3yxBuUJm-vS6byGYri9w-1brjCf0q-JvZknZThcanF1KacGZJ3FumiqIK32UzA/s320/059.jpg" width="240" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrPL61TDM0TnwYlGxf2y4lJCXdlbTxk2Z84VgHIo3ngb9kvxzwjMRo88YAf_DsgvGB52dTFb01G6SyP-sEJG16XjkHNyaUXrwvNwOsuycfytYbmJd8sqmCCGSXrqUa84_0zsEQzyJJOEm/s1600/060.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyrPL61TDM0TnwYlGxf2y4lJCXdlbTxk2Z84VgHIo3ngb9kvxzwjMRo88YAf_DsgvGB52dTFb01G6SyP-sEJG16XjkHNyaUXrwvNwOsuycfytYbmJd8sqmCCGSXrqUa84_0zsEQzyJJOEm/s320/060.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Ya cansado, lleno y sin un hueco más en el estómago, continuaríamos. No habría tiempo que perder ni puestos que olvidar. Y así seguiríamos con un pescadito ahumado, de la ahumadora del Pacífico exactamente. Pedirías un trozo pequeño para probar y te ENAMORARÍAS del suculento sabor, nada parecido a lo que hubieses imaginado.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKtd3UNNayOjwcI7W0mEDMGBpJDRGKAQAmKl16CVDaTo4gRbuu_oIJ1p1eOu9CfWEFsrLJZa5GPz7lTBf59w75yD97LEAURZKi31UJanXDdbxuUkAaeuIIZTFJpC1NUk-RYPTx7q9lzMg/s1600/064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFKtd3UNNayOjwcI7W0mEDMGBpJDRGKAQAmKl16CVDaTo4gRbuu_oIJ1p1eOu9CfWEFsrLJZa5GPz7lTBf59w75yD97LEAURZKi31UJanXDdbxuUkAaeuIIZTFJpC1NUk-RYPTx7q9lzMg/s320/064.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAy-9YVM5orhWdNV2HEdT4iJz2ZZbj7_4QE4PGm8tjOcpq9vL_feEwGKkapU5yMrQaZrdvrQcgaEAlLRIZWvSpPne4PkEHimp2ZyMsCGGM7m3ogiY0B1m-X_XJL_t37Z59W3YCQzJD8t5v/s1600/065.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAy-9YVM5orhWdNV2HEdT4iJz2ZZbj7_4QE4PGm8tjOcpq9vL_feEwGKkapU5yMrQaZrdvrQcgaEAlLRIZWvSpPne4PkEHimp2ZyMsCGGM7m3ogiY0B1m-X_XJL_t37Z59W3YCQzJD8t5v/s320/065.jpg" width="240" /></span></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Viendo tu cara de felicidad pero a la vez de preocupación te diría que el recorrido habría terminado, pero sólo por el momento. Pues aun harían falta una gran cantidad de lugares y productos por degustar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Me verías con una cara de felicidad y me dirías: ¿Entonces continuamos mañana?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Con un simple movimiento de cabeza, te haría yo sentir aliviado. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">-Mañana- sería mi repuesta.</span></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-82871481146278042262011-03-28T21:48:00.000-06:002011-03-28T21:48:06.325-06:00Castillo de Chapultepec.. la experiencia<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">La parada Chapultepec de la línea rosa del metro anuncia la llegada al destino esperado. Así como para mí, para otros tantos es también el final del trayecto por las vías subterráneas de la ciudad de México e inicio del viaje al pasado. Un pasado tan deslumbrante como muchos otros de la historia mexicana. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Para estos viajes en el tiempo, prefiero los fines de semana. En domingo se suman a la experiencia: colores, formas, aromas, sonidos, texturas, objetos, visiones y demás sensaciones que en un día cualquiera no son visibles.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4FaC22dYC9jXvDIWsj8YNdc9VJNXiz_mPIpOAkfis_nS82ZcgG5oQbJvI-Xk4xxxu6p3p4fyAJBldpRc9CL1Wi6NsCGNtQDXdINGd4mGbik0zck_3FPD7iHfP6FvenLR6ctWA2lePB1a/s1600/06032011529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd4FaC22dYC9jXvDIWsj8YNdc9VJNXiz_mPIpOAkfis_nS82ZcgG5oQbJvI-Xk4xxxu6p3p4fyAJBldpRc9CL1Wi6NsCGNtQDXdINGd4mGbik0zck_3FPD7iHfP6FvenLR6ctWA2lePB1a/s320/06032011529.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Monumento Niños Héroes</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype
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left:0;text-align:left;margin-left:2.25pt;margin-top:10.6pt;width:286.55pt;
height:215.25pt;z-index:251655680'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\AMERICA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"
o:title="06032011529"/> <w:wrap type="square"/> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">El recorrido inicia adentrándose uno al bosque de Chapultepec, dicen por ahí que más de 40mil árboles son los habitantes permanentes de esta zona; una gran densidad de población diría yo. Y se dice también que <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>somos nosotros los humanos los aficionados a vivir amontonados. Más de 100 familias de flora diversa son las que conforman esta sociedad: los renombrados Ahuehuetes, los Cedros de abolengo, la fam. Fresno y los no tan populares fam. Trueno.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Una prueba de esta teoría es que con 686 hectáreas, el bosque de Chapultepec es el área verde urbana más grande de América Latina.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Fue precisamente durante el Porfiriato (1898-1910) que con la autorización de todas estas familias-árboles se le construyeron fuentes, auditorios, monumentos y dos lagos artificiales, con la finalidad de convertirlo en un sitio de recreación para los capitalinos.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Siguiendo el recorrido, entre dicho vecindario floral se erige el vistoso Monumento a los Niños Héroes; construido en 1906 con la finalidad de honrar a tan valientes jóvenes que en su momento perdieron la vida por su nación.</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><br />
</div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9dljHB-cRkk_LalwnzzVGVZ0MZRlT3HN7fIzWGAohn-9vAY5TqVJ-PIOTc8QAuIbVLvJu6IRd1Roa3XqtCKWjItdah5HwruZLH6P7uWJzNRvH-cG6tzDbwyC2YYa7ZKACTmBmViFudknZ/s1600/06032011532.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9dljHB-cRkk_LalwnzzVGVZ0MZRlT3HN7fIzWGAohn-9vAY5TqVJ-PIOTc8QAuIbVLvJu6IRd1Roa3XqtCKWjItdah5HwruZLH6P7uWJzNRvH-cG6tzDbwyC2YYa7ZKACTmBmViFudknZ/s320/06032011532.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Garnachas</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">El recorrido continúa y una explosión de sonidos advierten la proximidad al castillo; paletas, helados, gorritos, aguas de litro, frituras, bromas, pilas, rollos para cámara, la foto con el burro, -<i style="mso-bidi-font-style: normal;">pásele, pásele, todo eso que busca, aquí lo tenemos</i>-; un sinfín de productos son anunciados por sus vendedores, todos listos para sumarse a la extensa lista de pertenencias que uno tiene ya. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="_x0000_s1028"
type="#_x0000_t75" style='position:absolute;left:0;text-align:left;
margin-left:8.2pt;margin-top:15pt;width:210.8pt;height:280.6pt;z-index:251657728'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\AMERICA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image005.jpg"
o:title="06032011541"/> <w:wrap type="square"/> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><br />
<!--[endif]--><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdvb58HZhQ5FTQi5NeP0k51PeRTjMpa0uuYBH1v8l6q4Xxx0ccQ2KvzR-NBrTeUkC0v2I1TXNvbWefczVGAwqoAxRnYCqaQv5MXHhAoDJBP0Flsmh6F7QUJV6zskrbnr-cgpTJavA7-Q6q/s1600/06032011541.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdvb58HZhQ5FTQi5NeP0k51PeRTjMpa0uuYBH1v8l6q4Xxx0ccQ2KvzR-NBrTeUkC0v2I1TXNvbWefczVGAwqoAxRnYCqaQv5MXHhAoDJBP0Flsmh6F7QUJV6zskrbnr-cgpTJavA7-Q6q/s320/06032011541.jpg" width="240" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Al salir triunfalmente de la zona de puestos con la billetera regordeta, tal como llegó, inicia el ascenso al Castillo, ese que se encuentra en la cima del cerro del Chapulín. Subiendo, subiendo; poco a poco se comienza a maravillar uno con la vista, todo un bosque se postra a los pies. Puedo imaginar lo que Carlota sintió todas esas mañanas al asomar su figura por los extensos ventanales y contemplar ese precioso paisaje, ese mismo que creyó por un momento su imperio. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Salones colmados de una decoración neoclásica , pisos de mármol en unos, madera en otros, finos tapetes traídos desde tierras lejanas; aportan calidez a las habitaciones. Paredes cubiertas de arriba a abajo con delicados textiles teñidos de colores brillantes, hacen una imagen difícil de olvidar.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Imposible pasar por alto el inmobiliario, sillas, sillones, mesas, todos mandados a hacer a los <i style="mso-bidi-font-style: normal;">ateliers</i> de moda del momento, exclusivamente para rellenar los espacios del Gran <b>Castillo de Chapultepec</b>. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Ese mismo Castillo que inicialmente fungió como casa de descanso de los virreyes Matías y Bernardo Gálvez por 1785, el cual se esperaba que fuera la tan anhelada mansión de verano. Posteriormente pasó a ser sede del Colegio Militar, momento por el cual es considerado como uno de los escenario más importantes dentro de la historia mexicana, ya que fue aquí donde se dio la trágica batalla final entre México y Estados Unidos, mejor conocida como la Batalla de Chapultepec en donde 6 jóvenes cadetes mexicanos perdieron la vida. Este mismo recinto más tarde pasó a ser la residencia oficial de los emperadores Maximiliano de Habsburgo y Carlota Amalia de Bélgica, en el año de 1864, considerados los responsables de la magnífica decoración y de habilitar el lugar como un auténtico castillo de ensueño. Para su desgracia, el gusto les duró muy poco al ser considerados usurpadores por las fuerzas republicanas de México, por lo que Maximiliano fue derrotado, juzgado y fusilado. Carlota por su parte, se vio obligada al exilio. Habiendo finalizado este periodo el castillo pasó a ser el primer Observatorio Nacional. En 1884, el tan mencionado recinto comenzó a ser utilizado como residencia presidencial, a veces de veraneo, a veces fija. No fue, sino, hasta 1939 que el Presidente Lázaro Cárdenas lo entregó al pueblo mexicano para fungir como Museo Nacional de Historia, el cual sería inaugurado en 1944.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjESYauRPU76edwMh54mntUKC6SB9a8qDp_3R_1WGhUbobHbJj5K_x3OrB4Ymit2L3IY19n9GsR1_a9gemBA0L0HqnyH3eTEGz5fPUErROxpF4yLyl9EhTexHzWNWUHD9elaOQQuXCQkrLR/s1600/06032011551.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjESYauRPU76edwMh54mntUKC6SB9a8qDp_3R_1WGhUbobHbJj5K_x3OrB4Ymit2L3IY19n9GsR1_a9gemBA0L0HqnyH3eTEGz5fPUErROxpF4yLyl9EhTexHzWNWUHD9elaOQQuXCQkrLR/s320/06032011551.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mural de Orozco</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Una hermosa decoración y tantos objetos de gran valor no son lo único que se puede ver en ese mismo Castillo, por sus paredes también pasaron grandes maestros muralistas, quienes hicieron el favor de plasmar en sus interiores escenas de la historia mexicana que jamás deberán de ser olvidadas. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Orozco con su “Entrada triunfal de Benito Juárez al Palacio Nacional acompañado de su gabinete” y “Juárez, símbolo de la República contra la Intervención Francesa”; los cuales todo niño tiene presente al estar incluidos dentro de las páginas de los libros de texto gratuitos. Además de obras como: “La fusión de dos culturas”, de Jorge González Camarena; “El retablo de la Independencia”, de Juan O'Gorman; “La revolución contra la dictadura porfiriana”, de David Alfaro Siqueiros; y “Alegoría de la Revolución Mexicana”, de Eduardo Solares Gutiérrez.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Extensos salones, exquisitas decoraciones, bellos jardines, perfección y precisión inmaculada, grandes tesoros de la historia mexicana, pulcras indumentarias, elegantes carruajes, regalos de diplomáticos de todas partes del mundo hechos a presidentes de esta nación, vistas únicas, obras de arte, belleza, galantería y un desmedido esfuerzo por parte de los antiguos habitantes de este antiguo castillo en asemejar arquitectura, gustos, estilo, o como dicen, el <i style="mso-bidi-font-style: normal;">joie de vivre</i> de sus contemporáneos; modas importadas de Francia, España, Alemania, Rusia y otras tantas naciones a las cuales dichos habitantes vieron con tanto idealismo. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdrdYigiJRXqgTtMpxeieOParbDKgeBoig_GS2bO7zai5l5wDESzxB1qDK8cEns_y0r3jI6N0vJB-UoAUAc986n0FjqnoIG1OQxl0NIvxUPGPKdl2XePzDqIoqAPFbCFFf1Liyd8cGB-XR/s1600/06032011575.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdrdYigiJRXqgTtMpxeieOParbDKgeBoig_GS2bO7zai5l5wDESzxB1qDK8cEns_y0r3jI6N0vJB-UoAUAc986n0FjqnoIG1OQxl0NIvxUPGPKdl2XePzDqIoqAPFbCFFf1Liyd8cGB-XR/s320/06032011575.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Observatorio</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: .5in;"><span lang="ES-MX" style="font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">Vale la pena recorrer el recinto, admirar su construcción y darse la oportunidad de viajar en el tiempo e intentar, al menos con la imaginación, ser parte de tan grandes momentos que sus paredes fueron testigos. Habiendo finalizado mi visita puedo decir con certeza que es algo que uno no se debe de perder jamás. <o:p></o:p></span></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-71837671055075758462011-03-23T12:05:00.000-06:002011-03-23T12:05:34.511-06:00Para comida callejera, la Ciudad de México..<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRiL1W8ytYqVy8nKsiahYR0S54nDMmaNMukvNhvSgsxnmKoAu2hCLqDVAXlbaTgdyjKrLutUAU8vRsTNjt9uPpMxjvdinEAzZ138biETUoj1DJhqLT9iuFS06VXAg-V638v9q7aRWIP1Ou/s1600/tortasytacos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRiL1W8ytYqVy8nKsiahYR0S54nDMmaNMukvNhvSgsxnmKoAu2hCLqDVAXlbaTgdyjKrLutUAU8vRsTNjt9uPpMxjvdinEAzZ138biETUoj1DJhqLT9iuFS06VXAg-V638v9q7aRWIP1Ou/s320/tortasytacos.jpg" width="314" /></a></div><div><br />
</div><div><br />
</div><div style="text-align: justify;"> Si algo me ha quedado claro después de recorrer exhaustivamente las calles de la Ciudad de México, es que cualquier lugar es bueno para comer; desde el establecimiento de comida corrida cercano a tu oficina, el restaurante más <i>nice</i> de la Col. Polanco, el lugar de tradición en el Centro, los puestos en el mercado de tu delegación, la señora que vende dulces a media calle, el puesto en la parada de autobús, la tienda con comida en tu estación de metro más transitada y porque no, el vendedor ofreciendo sus productos alimenticios dentro del mismo vagón subterráneo. Queda claro que en esta ciudad, por comida no se para. La hay para todos los gustos, de todos los estilos, en todas partes y para todos los bolsillos. Por algo dicen que es la mejor ciudad para comer. </div><div style="text-align: justify;"> Si quieres algo natural y dietético, nunca faltan los puestos ofreciendo jugos de frutas, el plato de fruta variada con granola o el típico establecimiento de comida naturista dentro de la estación de metro. Si tienes antojo de algo más suculento, siempre están los puestos de tortas a la salida de cualquier estación de metro, la señora vendiendo quesadillas en la Alameda.</div><div style="text-align: justify;">Por las mañanas el niño vendiendo la mágica torta de tamal, o el joven universitario ofreciendo el <i>lunch</i> completo (sándwich y fruta), listo para llevar. Si únicamente quieres un <i>snack</i>, aparece de pronto el viejito vendiendo barras de amaranto a tres por $10 pesos; o la indita con su variedad de dulces, el señor con sus golosinas a base de merengue, gaznates y demás. La monjita vendiendo sus delicias a la puerta de toda iglesia, parroquia o convento; rompope, galletas, pastelillos. </div><div style="text-align: justify;"> En todo parque encontrarás al joven vendiendo el surtido rico de nueces, dulces, cacahuates, garapiñados, pepitas, chicles y golosinas; todas montadas en su carreta cubiertas con plástico transparente para evitar que se empolven. Siempre que haya algún evento o espectáculo verás el puesto de frituras, papas fritas y churros.</div><div style="text-align: justify;">Por las noches abundaran los puestos vendiendo elotes asados y esquites, los tamales rojo y verde, las quesadillas, pambazos y tlacoyos. Si no quieres aventurarte puedes parar en cualquiera de los mil y un puestos de tacos al pastor o los especialistas en alambres.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> En fin, todo indica que es un cuento de nunca acabar. Maravillas gastronómicas las hay por todas partes, sólo es cuestión de tener hambre y contar con las agallas de aventurero para abrir la boca y decir: ¡Una orden con todo, por favor!</div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-31072032264327493302011-02-25T14:34:00.000-06:002011-02-25T14:34:44.245-06:00Tacos de pescado estilo Baja.. yumi..!!<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es bien sabido que todo tipo de mariscos se consumen a lo largo y ancho de la república, gracias a sus 9,330km de costa además de sus 42 ríos principales que proporcionan una gran cantidad de especies marinas listas para comerse. Cada región y cada lugar aportan una propuesta diferente de preparación. Uno de mis favoritos son los<b> tacos de pescado</b> de Baja California. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ubicación exacta: el joven municipio de Rosarito, que obtiene sus tesoros marinos de las aguas del Océano Pacífico; para ser más precisos justo en la <b>Taquería Los Cabos, </b>sobre Av. Benito Juárez. Quiero pensar que el estilo de tacos de Baja California es bien conocido por toda la república, sin embargo, me tomaré la molestia de hacer una breve explicación de como son estas delicias para aquellos que no han tenido el gusto de comerlos. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVuCoBTCU0naEHiQGAJbqP-gtp5MEgafFXQGdsyR6m1RP10bJ5pbZ3uDU0tnYSLuJo6RHYL0Z9_Mwz1uEF2OoOP7yg7EKa9rft04Q10wFBWslu01zssI6ce64lUEP7CHGGJOHJU8bMY1qS/s1600/31012010389.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVuCoBTCU0naEHiQGAJbqP-gtp5MEgafFXQGdsyR6m1RP10bJ5pbZ3uDU0tnYSLuJo6RHYL0Z9_Mwz1uEF2OoOP7yg7EKa9rft04Q10wFBWslu01zssI6ce64lUEP7CHGGJOHJU8bMY1qS/s400/31012010389.jpg" width="400" /></span></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como base, una suave tortilla de maíz blanco del tamaño aproximado de tu mano, grande a comparación de las tortillas de maíz del centro y sur de la república; por relleno llevan un jugoso trozo de filete de pescado blanco recién extraído de las aguas marinas cercanas, dicho filete es capeado o rebozado en una mezcla de harina, huevo y cerveza, la cual le agrega ese toque especial; para después ser frito en manteca de puerco. Como sazonadores se le agrega un poco de crema, salsa roja a base de chiles secos, tomate en cubos, cilantro, cebolla y unas gotas de limón. </span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para acompañar un agua fresca de cebada, horchata o jamaica o porque no, una cervecita bien fría. Simplemente el maridaje perfecto.. Ahora espero que una vez leída esta nota no exista pretexto para que no se den la oportunidad de probar estas delicias, ampliamente recomendables..!!</span>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-23191450582279130592011-02-11T21:13:00.000-06:002011-02-11T21:13:59.326-06:00Año Nuevo en....¿Malinalco?Las guías turísticas lo describen como -pueblito pintoresco el cual vale la pena visitar-, sin más información que la antes mencionada, uno como aventurero que es, se anima a ir a conocer este desconocido lugar ubicado en el extremo sur occidente del estado de México, a 65 km de Toluca.<br />
El día elegido para la visita resultó ser nada más y nada menos que el 31 de Diciembre del 2010, sin muchos preparativos la familia se lanza a la aventura, esperando hacer un corto recorrido al ya mencionado pueblito, conocer sus atractivos y regresar justo a tiempo para la celebración del fin de año en la gran ciudad.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheVMtlJ3fJ3-apEKp7O-n0UelfETBCxTn4y-x5VZFf9DJlGN0dMfzqtsYWKTkTuufZJjyWOFd8jeYlJDqk1X8AeyMvlHMRBD_yxsdLToer_66MgfXrlfELuXDNH8WxGUhHBY-0iXUeeRSJ/s1600/31122010257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheVMtlJ3fJ3-apEKp7O-n0UelfETBCxTn4y-x5VZFf9DJlGN0dMfzqtsYWKTkTuufZJjyWOFd8jeYlJDqk1X8AeyMvlHMRBD_yxsdLToer_66MgfXrlfELuXDNH8WxGUhHBY-0iXUeeRSJ/s320/31122010257.jpg" width="320" /></a></div><br />
Claro está, que al tratarse de una familia venida del extremo noroeste de la república mexicana todo camino circulado resultó ser completamente nuevo, por lo que esos escasos 95km de la ciudad de México al mágico pueblo terminaron lográndose en un aproximado de 4 horas; con la típica parada al baño, la comida y las compras de imprevisto en la carretera; las cuales obviamente terminan aportándole una riqueza única a este tipo de -viajes exprés-.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirB2rQGnXezCAL5k0t4rD8viyaEtxk7Qa1XbKl3GQD5Kq9MCt8WVxIjnTDIG6J__jso4XgcoL8ffqh6qfWEnOacLpWBhH20Byq6xdIjPf-gPU09vVKHcsjKqIHnBA6BJ0sEwvRecJR5vXD/s1600/31122010267.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirB2rQGnXezCAL5k0t4rD8viyaEtxk7Qa1XbKl3GQD5Kq9MCt8WVxIjnTDIG6J__jso4XgcoL8ffqh6qfWEnOacLpWBhH20Byq6xdIjPf-gPU09vVKHcsjKqIHnBA6BJ0sEwvRecJR5vXD/s320/31122010267.jpg" width="240" /></a>Al llegar al pueblo nos dirigimos al centro, también conocido como plaza principal; justo en donde se encuentra la iglesia, el quiosco, la plazuela y los comercios al rededor; similar a todo corazón de cualquier pueblo mexicano.<br />
Lo que a mis ojos llegó, no puedo más que describirlo como algo "lindo", se trataba de un mercado ubicado al rededor de la plazuela, en donde se perfilaban puestos vendiendo todo tipo de artículos elaborados en el corazón del mismo. Puestos vendiendo pan en su versión salada y dulce, había la señora que vendía tamales justo a la entrada de la iglesia, el señor de los elotes, el niño con las luces de bengala, muy <i>a doc</i> a la ocasión; el joven con sus figuras talladas en madera, el puesto de los antojitos, el de las artesanías en barro; todo tan lindo, tan original y tan colorido que no pude más que dedicarles un largo tiempo de mi día a cada uno de los puestos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1R03xgIpYRu5PLj_HbarLlm0BMf2CNs6U7YQZvPJxeLx5oq7vgoFJ_AVJsaS_fiWiu087tFWCbE-rliE7ErQqwxdhscGy4CjBoMEgjKqVe2iUaKYgzePqSuhBFN92GNj15L8BUBgfZg7Z/s1600/31122010289.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1R03xgIpYRu5PLj_HbarLlm0BMf2CNs6U7YQZvPJxeLx5oq7vgoFJ_AVJsaS_fiWiu087tFWCbE-rliE7ErQqwxdhscGy4CjBoMEgjKqVe2iUaKYgzePqSuhBFN92GNj15L8BUBgfZg7Z/s320/31122010289.jpg" width="240" /></a>Así como yo, los demás integrantes de la familia se sintieron inundados por la fascinación de explorar todo lo que ese pueblo tenía para ofrecer. Sin darnos cuenta la noche nos alcanzó y la partida resultó imposible, con 95km de carretera sinuosa por delante, no se pudo más que hacer unas cuantas llamadas para cancelar la cena que se había preparado para despedir al año viejo. Lo que siguió resultó más o menos así: los jefes de la familia se dieron a la tarea de buscar algún lugar para pasar la noche, y fue así como terminamos en algo parecido a una posada, simple, sencilla, pero con lo necesario para lograr descansar. La vieja campana de la iglesia del pueblo nos avisó que el año nuevo había llegado, por mi parte no tenía más que agradecer por estar sana, tener a toda mi familia en perfectas condiciones y encontrarme a la expectativa de un pueblo nuevo por conocer. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ugsrUfTxykgJ86cqfJlbrbaR3X5kwGuFWqmbvqhSa7trjE9FvUhs9K0wk26FMfEwc5haZzfW6TWKwsDqnYlY61AosQ2F4Fh7j5zmarVNSYmo1zps9juRpRa5BJ0Packv5FUdVnw27YeB/s1600/31122010276.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ugsrUfTxykgJ86cqfJlbrbaR3X5kwGuFWqmbvqhSa7trjE9FvUhs9K0wk26FMfEwc5haZzfW6TWKwsDqnYlY61AosQ2F4Fh7j5zmarVNSYmo1zps9juRpRa5BJ0Packv5FUdVnw27YeB/s200/31122010276.jpg" width="150" /></a></div>El 1 de Enero me recibió con un café de olla y un pan dulce de pueblo, una linda vista y un clima perfecto. Para mi sorpresa, resultó ser que Malinalco cuenta con vestigios arqueológicos pertenecientes al grupo de los aztecas. Una pirámide tallada directamente sobre la piedra de la ladera de una montaña, conocida como -La casa de las águilas y los tigres-, sin duda un bonito lugar para conocer.<br />
Igualmente se recorrió el pueblo y se ingresó al -Templo del divino salvador-, el cual tengo que aceptar es una verdadera joya arquitectónica, no sólo por su imponente infraestructura, sino también por sus ricos frescos de carácter barroco encontrados en patios contiguos al templo. Habiendo terminado el recorrido volvimos al corazón, al centro de todo, al mercado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPg1MsIswCezqOhBvXKzvHN14cIglkMQ0iRPjfcuVpplVhHXMBgNoDPR2-_k0bv62i5Rf4qGdYTigcn4bay5c6bHYLz8yQ8_JX_sStfsOcFc0loapUmfYkPBlSE3HuIE0beL6uvtTYA2s4/s1600/31122010273.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPg1MsIswCezqOhBvXKzvHN14cIglkMQ0iRPjfcuVpplVhHXMBgNoDPR2-_k0bv62i5Rf4qGdYTigcn4bay5c6bHYLz8yQ8_JX_sStfsOcFc0loapUmfYkPBlSE3HuIE0beL6uvtTYA2s4/s200/31122010273.jpg" width="200" /></a></div>Esta vez por ser de mañana y el primer día del año, el lugar se vistió aún más elegante, con más puestos y maravillas para ofrecer. Se hicieron evidentes las caras de felicidad de los lugareños que con orgullo mostraban sus productos, cacahuates recién tostados, caña recién cortada y amontonada, zapote negro, zapote blanco, chicozapote, cilantro, epazote, chile habanero, calabaza, acelgas y otros tantos que sinceramente no recuerdo sus nombres, pero que sus colores jamás olvidaré. El puesto de barbacoa, el jugo y la ensalada de frutas, el pan recién horneado, el café de olla, todos esos colores, todos esos aromas, todos convergiendo en un mismo lugar, en un mismo centro, en un mismo corazón. <br />
<br />
Indudablemente el festejo de año nuevo no resultó como lo esperaba, pero hablando en serio, creo que me gustó más esta pequeña travesía que cualquier fiesta-alcohol a la cual pudiera haber asistido.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQU_jCalKPWvoE4iZNpeQBXXcopFmGpaXbBSCTLL4bQQyhEYLAcrA1a0DaaYlzS4Cl9O6szF1mc4zyBh5MFGMiaRFDByftNdCPU5ELMrKqfxojMbkwXg0T6EUdE7pw8jkhASXZ8n6WZX3E/s1600/31122010271.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQU_jCalKPWvoE4iZNpeQBXXcopFmGpaXbBSCTLL4bQQyhEYLAcrA1a0DaaYlzS4Cl9O6szF1mc4zyBh5MFGMiaRFDByftNdCPU5ELMrKqfxojMbkwXg0T6EUdE7pw8jkhASXZ8n6WZX3E/s320/31122010271.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">chicozapote, zapote blanco,<br />
zapote negro</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjw8u8x-TyObgQsoBchq3iCLFABDZRK3Kg1Leios1g43CUIMtuyiHqKjrnj2kMZmp35ZUnOmTyywsgEp9odAWTs_3AihTAyTf6nsDcwS8KYa3PxErwQQIJftDyAURf401A0utNrq6fuZ3b/s320/31122010269.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">cacahuate tostado</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbwiuoZ4msEJTypVmx0-a6BbgdlS5QJl2P2mzOhZ48drtQ0853iPpXHajqzFUp7EY2LdBvWlQTx5ZLOC0QEPpwi7nVlMZD7-CSXX2YPrQGnbfzvfBCYEri1ZPb7o-q-Q2P5BD_VueHTVNC/s1600/31122010272.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbwiuoZ4msEJTypVmx0-a6BbgdlS5QJl2P2mzOhZ48drtQ0853iPpXHajqzFUp7EY2LdBvWlQTx5ZLOC0QEPpwi7nVlMZD7-CSXX2YPrQGnbfzvfBCYEri1ZPb7o-q-Q2P5BD_VueHTVNC/s320/31122010272.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">epazote, cilantro</td></tr>
</tbody></table>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-22558784471669321712011-02-04T15:21:00.000-06:002011-02-04T15:21:08.418-06:00Pásele jefe, se lo dejo barato..<div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-Pásele jefe, se lo dejo barato; esta fresquecito recién sacado de hoy en la mañana.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-¿A cuánto el bulto amigo?<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-Barato jefe, lo estoy dando en $140 pero a usted se lo dejo en $125, barato jefe, pa’ que se lo lleve.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-Nombre amigo, está muy caro; no me alcanza y luego ¿de cuándo dice que es? <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-De hoy mero jefe, fresquecito; hoy mismo lo coció mi señora para que nomas lo pele y se lo coma o también se lo puede comer con todo y cáscara jefe, como guste; hasta con todo y la cabeza, qué no ve que es lo más nutritivo. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-Pues si se me antoja amigo, si me estoy muriendo de hambre y en toda la carretera no me he topado más que con puros mangos. ¿Y qué trae para echarle? ¿Limoncito, chilito, algo?<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-Claro jefe, viene con su limón, su salsa picante, hasta con sus servilletas.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-No, pues suena bien. ¿Y a cuánto dices que me lo dejas?<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-A $125, es más a $115 ya pa’ que se lo lleve.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-Ya sé, me llevo dos y me los dejas a $100 cada uno.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-Ándele jefe, ya pa’ que se los lleve, pero no les diga a los demás porque luego van a querer que se los deje igual. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">-Usted no se preocupe amigo, yo no le digo nada a nadie.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8hiSTqctYl07WAwEJnx6tVb-i_puaIekr_9kJRHyZGJsW1QiBD4iscqshGOlJlwCYf3JyVsM_7qQBmKpvGtgQCT3fvj46QP7zNm-x3OkbRXCoLPGZ3i-SFwscF0rrOmw_Xkt1EQPyPMOq/s1600/029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8hiSTqctYl07WAwEJnx6tVb-i_puaIekr_9kJRHyZGJsW1QiBD4iscqshGOlJlwCYf3JyVsM_7qQBmKpvGtgQCT3fvj46QP7zNm-x3OkbRXCoLPGZ3i-SFwscF0rrOmw_Xkt1EQPyPMOq/s320/029.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">Y así es como más o menos se entablan las negociaciones entre mexicanos, ya sea en el mercado, en la carretera o en el puesto de la esquina; uno nunca dejará de regatear y el otro nunca dejará de vender. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">Lo que intenté transcribir anteriormente se dio en la carretera de cuota justo llegando a <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Guaymas, Sonora</b>; <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en donde nunca faltarán los lugareños que se te acerquen para ofrecer los frutos de su tierra, en este caso, los frutos de sus aguas, deliciosos <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">camarones</b> recogidos ese mismo día, como aseguraran todos los lugareños; dato que sinceramente me cuesta trabajo creer, pero que no me detendré a comprobar. Se venden ya cocidos, listos para comerse, uno decide si los come con cáscara o los pela, de cualquier manera sabrán exquisitos.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">Que de igual manera se puede bajar uno a la tiendita de la caseta y comprar una bolsa de frituras, al final sacian y hasta salen mucho más baratas; pero no se trata de eso. Cuando uno viaja, uno debe de probar lo que el lugar al que va tiene para ofrecerle, de esa manera uno aprende, conoce y finalmente ayuda.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Así es, ayuda; pues es una realidad que cientos de familia viven de la venta de sus productos regionales. Ya sea por amor a la comida, a la aventura o por solidaridad, pero no dejes de deleitarte con esos ricos productos regionales; no hay que olvidar que somos un país que vive del turismo y no solo del extranjero, sino del nacional también. Así que en lugar de pararte a comprar una bolsa de frituras de marca reconocida, gira tu vista hacia la señora que vende churritos y ayuda a tu país, contribuye con su economía y su desarrollo; los más probable es que te lleves una grato sabor a la boca. <o:p></o:p></span></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-37562460657202495412011-01-25T21:28:00.000-06:002011-01-25T21:28:31.174-06:00Para sorpresas, las carreteras de México..Recorrer las carreteras de México en cada viaje que se hace es toda una aventura y una obligación en mi familia; gracias a la pasión de mi padre por recorrer miles y miles de kilómetros de carreteras cada vez que decide salir de vacaciones, puedo decir que conozco casi todo el país. <br />
Por lo que el hecho de que conozca casi todas las carreteras de cuota y algunas libres de esta nación no resulta extraño, son los paisajes tan cambiantes e impresionantes que se ven kilómetro a kilómetro recorrido, los diferentes climas, las personas que se topa uno en el camino lo que lo hace tan interesante; sin restarle importancia a la convivencia familiar a la que se ve uno obligado a participar si se pasan un mínimo 6 horas en el mismo delimitado espacio cada vez que se viaja.<br />
Sin embargo, algo que para mí representa gran parte de lo interesante del viaje son todas esas pequeñas cosas que se venden a lo largo de las infinitas carreteras de México, en especial las que se comen; cada estado, cada región, cada poblado tiene sus productos típicos que denotan el carácter de su gente que animosamente se levantan todas las mañanas y se acomodan a las orillas de las carreteras con la esperanza de vender todos y cada uno de los productos que con tanta dedicación elaboran día con día; frutas, verduras, dulces, tacos, tamales, aguas, guisados, todo lo que te puedas imaginar, se puede encontrar a lo largo de las carreteras de México. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhrUpMOvgBYzxlIGyX4C_Pls4WETHcTGaJXpqKA-VbzhFTrTh509V6-n0uC7YrUEJFDi0-vIeQNtiphzS9IJSlaeBfLmA2hWLC7kJrLYw6OYmI_JB7UwEUY7sUhyK_c6Nppfpur_p-P-L_/s1600/31122010262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhrUpMOvgBYzxlIGyX4C_Pls4WETHcTGaJXpqKA-VbzhFTrTh509V6-n0uC7YrUEJFDi0-vIeQNtiphzS9IJSlaeBfLmA2hWLC7kJrLYw6OYmI_JB7UwEUY7sUhyK_c6Nppfpur_p-P-L_/s320/31122010262.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lagunas de Zempuala</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
En esta ocasión se trató de <b>chorizos</b>, teniendo como ubicación el Estado de México, específicamente la carretera libre de Cuernavaca a Chalma, la misma que pasa por las famosas lagunas de Zempuala, justamente en el poblado de Santiago Tianguistengo. Chorizo rojo, chorizo verde, longaniza, obispo, chicharrón y queso de puerco fueron los causantes de la parada técnica, sorprendidos por sus brillantes colores avistados desde lejos.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVwWv0rlMBw8wYSycHtb_DFM6UZA0eOdzIXW0p9wRTSCfTL1qJgCM3NHtOL16tGoJjIR9ZJwpdXXQnGH16nYQ53oFnOgHKES0ys0rIxVNrWcoaFzOx1qfTwnEhe0-f1eKEaRqq1bWpd4Ks/s1600/31122010248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVwWv0rlMBw8wYSycHtb_DFM6UZA0eOdzIXW0p9wRTSCfTL1qJgCM3NHtOL16tGoJjIR9ZJwpdXXQnGH16nYQ53oFnOgHKES0ys0rIxVNrWcoaFzOx1qfTwnEhe0-f1eKEaRqq1bWpd4Ks/s320/31122010248.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Longaniza, chorizo rojo y chorizo verde</td></tr>
</tbody></table><br />
Quisiera poder explicar la diferencia entre chorizo y longaniza, sin embargo, lo desconozco; lo único que puedo decir es que tal como se ve en la fotografía la longaniza viene en forma de tripa larga y el chorizo está segmentado, puedo suponer que difieren en algunos ingredientes; en cuanto al chorizo verde se que dentro de los ingredientes utilizados en su elaboración están productos de la región que le otorgan dicho color y sabor característico como lechuga, cilantro, perejil, chiles verdes, entre otros.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzziQX1JwIFzlkUEOcvtraa6JWjv3vL5cnJQoGO6e43NpS7ztyQ6gePV4ZlZO3kQpbP4KAi8r1sLPjA4UNUV4djAvWBJwww6gQfq2CnyYjZ369_48GebYGbhckmGvlvclc93RcsodiW_H/s1600/31122010249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqzziQX1JwIFzlkUEOcvtraa6JWjv3vL5cnJQoGO6e43NpS7ztyQ6gePV4ZlZO3kQpbP4KAi8r1sLPjA4UNUV4djAvWBJwww6gQfq2CnyYjZ369_48GebYGbhckmGvlvclc93RcsodiW_H/s320/31122010249.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Obispo</td></tr>
</tbody></table><br />
En cuanto al obispo, puedo decir que además de tener un excelente sabor corresponde a la -pansita del borrego-, que se utiliza para darle forma la cual se rellena con una mezcla elaborada a base de diversas partes del puerco y especias.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihmRq-5_L_DeUQ-TWp0KDtNU6jchTbPuR8Z27mk49XmjN_gk4CHMwZlLsPu3PhITGuXU-gakrheUJRrf2s3Lq8JKAVZeQ43qc2aNp05hqmeJa1zdTBKFuI1K2ilAx5kmv4Xf2kM6ugsGbw/s1600/31122010250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihmRq-5_L_DeUQ-TWp0KDtNU6jchTbPuR8Z27mk49XmjN_gk4CHMwZlLsPu3PhITGuXU-gakrheUJRrf2s3Lq8JKAVZeQ43qc2aNp05hqmeJa1zdTBKFuI1K2ilAx5kmv4Xf2kM6ugsGbw/s320/31122010250.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Queso de puerco</td></tr>
</tbody></table>Otra delicia, el queso de puerco, con su singular forma semejando un queso, para el cual se utiliza una delgada canasta de fibras naturales lo que le permite ser reposado por un periodo de tiempo, acción que le otorga ese sabor característico.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPP9v2uaRbhtPHQZBjWH44n_OTZEUya7yQFKPdugErYLcXwcEfwxY_hvw-m9SorChuWEZs3SajpbwqzXTkaVBFoucrY_qFllUHwjXiqCG7XEl-KodOtEWjGeZV2WqHucSBwZaBlGdxXgpU/s1600/31122010251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPP9v2uaRbhtPHQZBjWH44n_OTZEUya7yQFKPdugErYLcXwcEfwxY_hvw-m9SorChuWEZs3SajpbwqzXTkaVBFoucrY_qFllUHwjXiqCG7XEl-KodOtEWjGeZV2WqHucSBwZaBlGdxXgpU/s320/31122010251.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chicharrón de puerco</td></tr>
</tbody></table><br />
Como se podrán imaginar me aseguré de comprar un poco de cada uno de los productos para poder volver a degustarlos con calma habiendo llegado de regreso a casa.<br />
<br />
Sea cual sea la carretera en la que te encuentres, alguna delicia llegará hasta la ventana de tu coche, sólo es cuestión de darle una oportunidad y dejarte cautivar por esas delicias que con tanto orgullo distribuyen sus creadores. Pruébalos, no te arrepentirás.América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-87292749226593589692011-01-23T17:20:00.002-06:002011-01-23T17:45:34.578-06:00Hay de pozoles a pozoles..Da igual si eres del norte, del centro o del sur de México, sin importar cuales sean tus coordenadas es casi imposible que no hayas probado el delicioso <b>POZOLE. </b>Es de conocimiento común que este es un platillos típico mexicano y<b> </b>para los que no lo conocen es una preparación caldosa hecha a base de alguna proteína, ya sea pollo, res o puerco y en algunas ocasiones a base de mariscos; el ingrediente que jamás puede faltar es el maíz pozolero o cacahuacintle, el cual le da un toque único e interesante al caldo por su suave textura.<br />
<div>Así como puede variar la proteína, igual puede variar el condimentado del caldo, por lo que puedes tener un pozole blanco o natural; caldo rojo, al cual se le agrega una salsa preparada con base de chiles secos y el verde, al cual se le agrega una salsa hecha con pepita de calabaza como condimento. </div><div>Sin importar cual sea tu elección en cuanto a la proteína y el color del caldo siempre tendrás la opción de agregar ciertas guarniciones a tu pozole, como por ejemplo el orégano seco, rodajas de rábano, chile rojo en polvo, cebolla en cubitos, gotas de limón y lechuga en <i>chiffonade</i>. </div><div><br />
</div><div>Por mi parte tengo dos excelentes recomendaciones para probar pozoles de diferentes estilos en la ciudad de México. La primera corresponde al mercado de Coyoacán, en donde es posible probar el pozole rojo. Sentado en medio del barullo entre puestos de -quesadillas con queso- y pozoles, cualquiera que sea el puesto que elijas la experiencia será bastante grata, yo te diría que optaras por el puesto con más gente, pues como comúnmente se suele decir, "si hay gente es porque esta bueno". Una guarnición curiosa que para mí resultó ser algo nuevo, fueron las tostadas con crema que te ofrecen para comer junto con tu pozole. En conclusión esta es una muy buena opción para probar pozole rojo, tomando en cuenta el buen sabor y precio económico, sin dejar atrás el típico folclor mexicano.<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH2aJtQBYZD4Q9aT1Y6FoxfSCp1EwO7QMw4TOZxTyz2xNZ-aMl2Phy5GOrdfPo2Jc4C-j-T8OvkYyuxVxe4qk2gp8NFkMwwUy0JlsBgNNS2YwUHjTdpO7dKwDI-hzpdD4BGVUHY7B_91J9/s1600/pozole+coyoacan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH2aJtQBYZD4Q9aT1Y6FoxfSCp1EwO7QMw4TOZxTyz2xNZ-aMl2Phy5GOrdfPo2Jc4C-j-T8OvkYyuxVxe4qk2gp8NFkMwwUy0JlsBgNNS2YwUHjTdpO7dKwDI-hzpdD4BGVUHY7B_91J9/s400/pozole+coyoacan.jpg" width="400" /></a></div><div><br />
</div><div>La segunda recomendación corresponde a un lugar ubicado en la Col. Buenos Aires, justo a un costado de la estación de metro Lázaro Cárdenas, que lleva por nombre -<b>Los Tolucos</b>-. Restaurante de dos pisos, de carácter popular, siempre inundado de gente en donde igualmente se ofrece la opción de probar carnitas de puerco y de pollo. Éste establecimiento ofrece como parte de su menú pozole blanco y verde, ambos ampliamente recomendables. Tengo que reconocer que mi favorito es el pozole verde, el cual cuenta con la característica de haber sido sazonado con pepitas de calabaza, lo que le otorga una consistencia un tanto más densa pero a su vez más saciadora.<br />
Si no te decides entre pedir el blanco o verde, pídele a tu mesero que te lleve una muestra de ambos pozoles, con lo que disiparás tus dudas. </div><div><br />
</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWKNeUMGOpmaFvvVAgRI_ibq13KOqTatgFGu1oVCQkjJbrLOn63L8toMC0X1YacNJBNk2JjNl7qii9DIB2lH-Gti9F13JYPus_PWKe39Jn84Ne18jOcJM8mnpHOb_V1H71rBC_PwD9efLx/s1600/02012011296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWKNeUMGOpmaFvvVAgRI_ibq13KOqTatgFGu1oVCQkjJbrLOn63L8toMC0X1YacNJBNk2JjNl7qii9DIB2lH-Gti9F13JYPus_PWKe39Jn84Ne18jOcJM8mnpHOb_V1H71rBC_PwD9efLx/s400/02012011296.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div><div>Espero les lleguen a resultar de utilidad mis humildes recomendaciones, siempre ricas, económicas y porque<br />
no.. folclóricas.<br />
<br />
P.D. si caminas un poco en dirección a la estación de metro, te encontrarás justo en una esquina a una cuadra, con una pequeña panadería llamada <i>La Petit</i>, en donde se especializan en la venta de pan estilo francés, el cual está simplemente DELICIOSO. </div></div></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-91879112571541078952011-01-18T02:51:00.000-06:002011-01-18T02:51:43.181-06:00Cuando la nostalgia toma forma de TACO..Creo que ese sentimiento llamado -nostalgia- nos ha llegado alguna vez a todos, me refiero a la añoranza por ese lugar al que llamas -hogar-. Ya sea que hayas cambiado de ciudad, de región, de país o hasta de continente; no importa que tan lejos o que tan cerca te hayas ido, tarde o temprano esa sensación te encontrará, tocará a tu puerta y se instalará en lo más profundo de tu corazón. Es ese el momento en el que recuerdas a vivo y todo color el aroma del desayuno preparado por algún integrante de tu familia y dispuesto en la mesa para desayunar todos un buen domingo por la mañana, se te antoja ese delicioso elote desgranado que vende don Pancho a dos cuadras de tu antiguo colegio, o como olvidar los ricos tacos de barbacoa que religiosamente comías después de una larga noche de fiesta. Sin embargo, por más que los visualices, los recuerdes y los imagines te será imposible tenerlos frente a ti y disfrutar todos esos detalles que tanto llegaron a satisfacer en algún momento a tu exigente paladar. <br />
<br />
A mí, ese sentimiento se me presentó en forma de TACO, así es, de taco y no cualquiera, estoy hablando de un taco de carne asada, con su tortilla de harina recién hecha, su carne asada a la leña; mezquite, para ser precisos, con su rico guacamole, su salsita molcajeteada y unos cuantos frijolitos de la olla. Como complemento una amable sonrisa del joven taquero que de la manera más sincera y desinteresada pregunta: <span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-MX; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-MX;">¿</span>qué tal unas cebollitas asadas? -Con mucho gusto joven- contesté.<br />
<br />
Una mordida al ansiado TACO y una ráfaga de recuerdos vienen a mi mente: momentos, experiencias, personas, sentimientos pasados, todos enterrados en el baúl de los recuerdos. Fue en ese momento, justo a las 11:30pm después de 9 horas de viaje en coche, habiendo finalmente llegado a MI CIUDAD que con la primera mordida al taco mi mente viajó hasta lugares inimaginables. Fue ahí, justo en ese lugar, con el mismo mesero regálandome su amable sonrisa que entendí que todo ese tiempo no había añorado al desayuno del domingo, o al elote de don Pancho o al taco de barbacoa. Era nada más y nada menos que a mi familia, a mi gente, mi ciudad, mis experiencias pasadas que me bombardeaban la mente y el corazón en forma de comida. <br />
<br />
Curioso mensaje me terminaría dando ese TACO, <span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 12pt; mso-ansi-language: ES-MX; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-fareast-language: ES-MX;">¿</span>a tí, qué mensaje te daría ese platillo añorado?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWU1Je7v2xymKpsabdmjpCFAoe8UCsuR7Bm3QZ8CnZ7UkEBQwzyWs9wvJsXZuTon7dS7GUC7_9lImpRMje0Cb1LrgqUI4HjA8o9dG8qkarLA5YoLTvRDUqfhExUVq8lwfIW-XS4g_PfRJ-/s1600/Imagen+002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWU1Je7v2xymKpsabdmjpCFAoe8UCsuR7Bm3QZ8CnZ7UkEBQwzyWs9wvJsXZuTon7dS7GUC7_9lImpRMje0Cb1LrgqUI4HjA8o9dG8qkarLA5YoLTvRDUqfhExUVq8lwfIW-XS4g_PfRJ-/s320/Imagen+002.jpg" width="320" /></a></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-22367741417686683732011-01-11T15:51:00.000-06:002011-01-11T15:51:06.633-06:00Un bonito lugar en la Marquesa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwOaN-XOyduGBdybo0fQa2JUWEyAxts6ZR-Nyo20wSffLfDChoLgdN4HVE5BW-gojVDllpmNnlkBRFMlsBOUOdUlEznpg6Ber2Cehsa5ufwtb5OU7dinqwrfReY0babZs3JlX9ejRdz6Un/s1600/31122010242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwOaN-XOyduGBdybo0fQa2JUWEyAxts6ZR-Nyo20wSffLfDChoLgdN4HVE5BW-gojVDllpmNnlkBRFMlsBOUOdUlEznpg6Ber2Cehsa5ufwtb5OU7dinqwrfReY0babZs3JlX9ejRdz6Un/s320/31122010242.jpg" width="320" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX">Lleva por nombre “Los Pinos”, restaurante ubicado justo a un costado de la carretera a la Marquesa, he de aceptar que llegamos ahí y no a otro lugar por su atractiva apariencia, una linda cabañita en medio del bosque, tan linda como ninguna otra.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX">Para los que no conocen, como me sucedió a mí, la Marquesa es una zona boscosa ubicada a la salida de la ciudad de México con dirección a Toluca, para los capitalinos funge como la ubicación ideal para recreación y esparcimiento, un escapada del bullicio, contaminación y estrés que se vive dentro de la gran ciudad.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX">Y es que al atravesar tan bello escenario, repleto de pinos, con curiosos complejos turísticos por doquier, en los que se ofrecen actividades tales como <i style="mso-bidi-font-style: normal;">gotcha</i>, tirolesa, pesca y <i>camping</i>, por mencionar algunos, resulta natural que se antoje y más en época de frío, algo con que reconfortar el ánimo; un cafecito de olla un atole-champurrado o algún jugo de naranja recién exprimido. <o:p></o:p></span><br />
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</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX">Que se te antoja un caldito, hay una gran variedad, no te preocupes. Si estas de suerte puedes encontrar caldo de hongos silvestres, siempre y cuando sea temporada, sino, igualmente esta la sopa de flor de calabaza y la atractiva sopa azteca, la cual resultó ser toda una aventura comerla, creo que con la foto te podrás dar una idea, tendrás que bucear entre tortillitas fritas, chicharrón, aguacate, chile de árbol y la crema que no puede faltar. Una DELICIA. <o:p></o:p></span><br />
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</span><br />
<span lang="ES-MX"><!--[if gte vml 1]><v:group id="_x0000_s1076"
editas="canvas" style='position:absolute;margin-left:70.5pt;margin-top:603.75pt;
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o:title="31122010230"/> </v:shape><w:wrap type="square"/> </v:group><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJv08ppavFxs_GLfE3Gj57FMypHmYNw6JRP1U1sRjTXoWUv5jgCxjVkP9ETpb1DKGQgkCzaEp4bapmpKEBBYgGudLq-yGvNMLgGP-tUnRKjL_i0GC8g0O076MZ6bZxaU9kSAWbxg-u9oKC/s1600/31122010229.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJv08ppavFxs_GLfE3Gj57FMypHmYNw6JRP1U1sRjTXoWUv5jgCxjVkP9ETpb1DKGQgkCzaEp4bapmpKEBBYgGudLq-yGvNMLgGP-tUnRKjL_i0GC8g0O076MZ6bZxaU9kSAWbxg-u9oKC/s200/31122010229.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitaC7VHu0haRP9EfcesTc7lXR2ajW7FNPos5xLaKiXki3-4UTBkhSrTZ2pGTSGqTzpSk5PND49mZmTLdHu2nRBsYZe5fIw2MU_CzYKT1PqIu2RSEg4N8GFRqoXEG3XRDgJRvGGFsdppSYf/s1600/31122010230.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitaC7VHu0haRP9EfcesTc7lXR2ajW7FNPos5xLaKiXki3-4UTBkhSrTZ2pGTSGqTzpSk5PND49mZmTLdHu2nRBsYZe5fIw2MU_CzYKT1PqIu2RSEg4N8GFRqoXEG3XRDgJRvGGFsdppSYf/s200/31122010230.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUe8Dzvw-QAwid642YYjNISNqvYDD9MZ_M18x_gVzqTauitWoavfJ10jVkt77063Gr-lJ7_uctgWDvCol7-OMPzuNcwJsWGu9cxE5Cs2l7_zSqrwdRcANt9HOFWYPOvrXzli3rbRotJ8s/s1600/31122010228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDUe8Dzvw-QAwid642YYjNISNqvYDD9MZ_M18x_gVzqTauitWoavfJ10jVkt77063Gr-lJ7_uctgWDvCol7-OMPzuNcwJsWGu9cxE5Cs2l7_zSqrwdRcANt9HOFWYPOvrXzli3rbRotJ8s/s200/31122010228.jpg" width="150" /></a></div><span lang="ES-MX"><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span lang="ES-MX"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmfXxeaYHO9VVhDvubUdLFq16gaUN-dPxE2dp0uuE79HvMLbSQf2tmNd54YOwS9giw72DIPDWEePXBLCm0X8levMnyeA8l5FAoRSGotaVucdGsO3bihmIp012fyPPeCyxKnZxUaJI2HtR_/s1600/31122010235.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmfXxeaYHO9VVhDvubUdLFq16gaUN-dPxE2dp0uuE79HvMLbSQf2tmNd54YOwS9giw72DIPDWEePXBLCm0X8levMnyeA8l5FAoRSGotaVucdGsO3bihmIp012fyPPeCyxKnZxUaJI2HtR_/s200/31122010235.jpg" width="150" /></a></span></div><div class="MsoNormal"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600"
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o:title="31122010235"/> <w:wrap type="square"/> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--><span lang="ES-MX"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">¿Sigues sintiendo frío tu corazoncito? Pasemos a los segundos entonces. <o:p></o:p></span></span></div><span lang="ES-MX"> <div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">¡MOMENTO! antes de que cualquier cosa suceda, un taquito de chorizo verde por favor; típico de la zona y no es que sea verde porque se haya echado a perder, resulta que dentro de la extensa lista de ingredientes están incluidos el perejil, cilantro, chiles verdes, tomatillo verde y demás cosas verdes que se encuentren por la zona. Una sabia combinación elaborada por nuestros connacionales del centro que recomiendo probar.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">Ahora sí, a los segundos. Sinceramente fue toda una odisea el llegar a un acuerdo en cuanto a cuál sería la elección de cada uno de los comensales presentes con respecto a los platillos, siendo todos unos glotones no queríamos repetir<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>sabores para poder probar un poco de todo.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Por lo que la comanda terminó algo así:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh36zqNd4ddDn4k9WPSA3IfdOUDVvveJ2h9bCutIsbx-RauFpx13_xpUqY7Hw8X1V69VBSCIiZICs74CMK2FAI_xtFV4t1Xx00MBfvdu-8xUTBsh3WUll4ItbvZ-dEWKwUoNCGz4gFrZmop/s1600/31122010231.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh36zqNd4ddDn4k9WPSA3IfdOUDVvveJ2h9bCutIsbx-RauFpx13_xpUqY7Hw8X1V69VBSCIiZICs74CMK2FAI_xtFV4t1Xx00MBfvdu-8xUTBsh3WUll4ItbvZ-dEWKwUoNCGz4gFrZmop/s200/31122010231.jpg" width="150" /></a></div><div class="MsoNormal"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600"
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mso-width-relative:page;mso-height-relative:page'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\AMERICA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"
o:title="31122010231"/> <w:wrap type="square"/> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">*<a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Huauzontle">Huauzontle</a>s en mole: una excelente elección, altamente recomendable; se trata de una “tortita” de huauzontle relleno de queso, capeado y bañado con mole estilo poblano. A diferencia de platillos similares probados en otros establecimientos en este caso para la elaboración de la “tortita” se utilizaron solo las hojitas de la hierba, eliminando las ramitas, tronquitos y demás materia que al encontrarlos en tu platillo puede resultar incomodo para algunos y entretenido para otros. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigIEKPiu5VpHeL9M_qYFlXa_VJO5XWyQUzVjctO7osYEyuzrQwvdOGjYcBcONEjSvX6mmiFUprXsYcFE3nWTc2vrQK5zucIi47hCtc9DZvNUFSotupDWfMqzJG5jNpHltU-ae-vyD6R8yG/s1600/31122010236.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigIEKPiu5VpHeL9M_qYFlXa_VJO5XWyQUzVjctO7osYEyuzrQwvdOGjYcBcONEjSvX6mmiFUprXsYcFE3nWTc2vrQK5zucIi47hCtc9DZvNUFSotupDWfMqzJG5jNpHltU-ae-vyD6R8yG/s200/31122010236.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">*Mixiote de conejo: debido a las características de la zona, el conejo es uno de los animales que abundan en la región, por lo que no resultó extraño encontrar esta variación del típico platillo mexicano, el cual consiste en preparar alguna carne, en especial la de carnero envolviéndola en una delgada película desprendida del maguey pulquero y cocinarla al vapor. <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"></span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">*Trucha a la campesina: al igual que el conejo, la trucha preparada de cualquier manera imaginada es un platillo que se encuentra en todos los establecimientos de la zona, en el caso de la campesina se envuelve en hoja de maíz y se rellena de queso con vegetales y se cocina al vapor; se acompaña de papas fritas y ensalada de papa. En realidad fue el menos alagado de los platillos, sin embargo, tengo que reconocer que es una buena elección para los que busquen una opción ligera y saludable, a excepción de los acompañantes.</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;"></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4dIaBhFrohuAxpw6Oovvo_k69K-UO0nQCB2dk06PYcyz5Lrm9T1gYYo0JHlZZFPeoZpUpVTYrblrDqJOI-VpfTw09fMbNXC1wLebvcO-ge1oBhgv1AT34xCxcI1mXRK_82LA5mc0IKTZV/s1600/31122010241.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4dIaBhFrohuAxpw6Oovvo_k69K-UO0nQCB2dk06PYcyz5Lrm9T1gYYo0JHlZZFPeoZpUpVTYrblrDqJOI-VpfTw09fMbNXC1wLebvcO-ge1oBhgv1AT34xCxcI1mXRK_82LA5mc0IKTZV/s200/31122010241.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75" coordsize="21600,21600"
o:spt="75" o:preferrelative="t" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" filled="f"
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mso-width-relative:page;mso-height-relative:page'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\AMERICA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"
o:title="31122010241"/> <w:wrap type="square"/> </v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><!--[endif]--><span lang="ES-MX" style="mso-ansi-language: ES-MX;">Tortillas de maíz negro recién hechas a mano estuvieron dispuestas a acompañar a todo platillo elegido, sin escatimar en cantidad ni calidad. <o:p></o:p></span></div>En conclusión, me enamore de la zona, repleta de vegetación, lindos paisajes, muchísimas actividades por realizar y una gran oferta de establecimientos para comer. En mi caso, elegimos el establecimiento más lindo y atinamos en sabor, espero tu intuición sea tan acertada como la nuestra y te lleves una excelente sorpresa, tal como a nosotros nos sucedió. <o:p></o:p><br />
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</span><br />
<span lang="ES-MX"><!--[if gte vml 1]><v:shapetype id="_x0000_t75"
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<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ1yp4VFHKgf6YfdyDyXgJh72jqtn0hTrDu7-ychTCqVlE9sVfu6sSMH-Quv-Dy5lsgYsyqW4YVhvyR2zoCHeI8aRfxTLYDhFzEl2sINdZJKNV1BDhPkj7ibND5R7oknXXIwoh202ypJjl/s1600/26122010164.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ1yp4VFHKgf6YfdyDyXgJh72jqtn0hTrDu7-ychTCqVlE9sVfu6sSMH-Quv-Dy5lsgYsyqW4YVhvyR2zoCHeI8aRfxTLYDhFzEl2sINdZJKNV1BDhPkj7ibND5R7oknXXIwoh202ypJjl/s200/26122010164.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Calacas de barro</td></tr>
</tbody></table>Ademas de una mundialmente reconocida gastronomía, catalogada como patrimonio de la humanidad, la gente de esta nación cuenta con un gran don, que corresponde a la habilidad de crear todo tipo de manualidades; es por ello que no resulta extraño que para cualquier turista el llevar una artesanía mexicana sea una actividad obligada.<br />
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Y es que siendo este un país tan extenso, con una historia tan rica y diversa, siendo posible encontrar en cada rincón un paisaje y productos naturales diferentes, resulta lógico encontrar igualmente en cada rincón, de diferentes materiales y diseños alguna manualidad considerara -arte popular-.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUcSZHqsqPxViE3rv3_gjyAbPqrAI0VsZJ5G3b4EPVdfni1kA_ba_Ay6KveXYgUdjp8l_2HuZUEyyqWoC4IQanakCDSOEwVTJAIN2EavwgYDO7DTZxe5ygyaHwyJbi-5Eez3CTMweUwt8M/s1600/26122010175.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUcSZHqsqPxViE3rv3_gjyAbPqrAI0VsZJ5G3b4EPVdfni1kA_ba_Ay6KveXYgUdjp8l_2HuZUEyyqWoC4IQanakCDSOEwVTJAIN2EavwgYDO7DTZxe5ygyaHwyJbi-5Eez3CTMweUwt8M/s200/26122010175.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alebrije</td></tr>
</tbody></table>Como buena mexicana considero que ya era justo que todo ese arte, plasmado en el artículo de uso diario mas sencillo hasta la obra mas compleja, fuera reconocido dentro y fuera de país y no tomado como un simple <i>mexican curios.</i><br />
Con dicha finalidad fue creado el <a href="http://www.map.df.gob.mx/">Museo de Arte Popular</a>, en donde se rinde tributo permanente a todos aquellos artesanos mexicanos, que inundan nuestras pupilas con color y belleza.<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcA7GKsEBsurHYG6C3gqi1K8eeU2LdNS9XKYRiMiK75VKy7TJ20rhPSC78Ai8vzlIu4-Ej3Wingv7jSg8sl1Fn1oAmfAhZxc_PYFAd14EY2Xt9tJt0QhR7jjjKxaMRKs4qbzdvZm-QW7bo/s1600/26122010153.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcA7GKsEBsurHYG6C3gqi1K8eeU2LdNS9XKYRiMiK75VKy7TJ20rhPSC78Ai8vzlIu4-Ej3Wingv7jSg8sl1Fn1oAmfAhZxc_PYFAd14EY2Xt9tJt0QhR7jjjKxaMRKs4qbzdvZm-QW7bo/s200/26122010153.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vochol (arte huichol)</td></tr>
</tbody></table>Ubicado en el centro de la ciudad de México, dando la opción de ingresar gratuitamente los domingos, ademas de ofrecer cursos variados (elaboración de piñatas, nacimientos, etc) dirigido a todos los públicos, desde niños hasta adultos, lo considero personalmente una parada OBLIGADA en toda visita a la ciudad de México.América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-42263126897786713632010-12-30T02:04:00.003-06:002010-12-30T02:18:19.683-06:00"Sueño de una Feria Dominical por la Alameda Central"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://imagencpd.aut.org/4DPict?file=20&rec=27.985&field=2%E2%80%99" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" n4="true" src="http://imagencpd.aut.org/4DPict?file=20&rec=27.985&field=2%E2%80%99" width="320" /></a></div>Tal como lo retrata el famosísimo mural de Diego Rivera, "Sueño de una tarde dominical por la alameda central" (1946), a 64 años de su concepción sigue siendo posible presenciar el mismo tipo de rituales o costumbres dentro de la vida cotidiana del mexicano capitalino. ¿Y es qué cómo podrían borrarse tan ricas costumbres, si en ellas se refleja todo lo que el mexicano es? No hace falta dar muchas vueltas, para toparse uno con la fiesta, los colores, la comida, al negociante, la familia, la broma, la diversión, los aromas, las luces, los juegos pirotécnicos, la montaña rusa, los juegos de feria y un sin fin de detalles, actividades y artículos en los que todos como mexicanos dejamos plasmado nuestra esencia. Si algo queda claro es que no hace falta ser millonario, ni ir muy lejos para divertirse, lo único necesario es esperar al domingo y dirigirse a la Alameda Central, con toda la disposición como todo buen mexicano de pasarla bien.<br />
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Por mi parte, si algo me impresiona es la comida, bendito arte de los mexicanos, donde uno a uno plasman de la manera más sincera su imaginación, creatividad, picardía e ingenio. Para mí, viniendo del norte del país, de Baja California para ser exactos, todo es novedad, todo me asombra y me deslumbra; por ello comparto con ustedes todo aquello de lo que mis ojos y olfato se enamoraron en esa famosa "feria de domingo en la Alameda".<br />
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<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98OvX-51ew0zTFR7B_6et4LonRcO-m54b2eDNrWYybFXrQXM4E6VFN7fLBPdvPsqrnfxZDnNoAELRHu6lOOEWw4I7_GF4zEMsNws18-9SfzcDgSY9LM5ljWOkgo-R20xP2S399UKYFp4n/s1600/26122010177.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj98OvX-51ew0zTFR7B_6et4LonRcO-m54b2eDNrWYybFXrQXM4E6VFN7fLBPdvPsqrnfxZDnNoAELRHu6lOOEWw4I7_GF4zEMsNws18-9SfzcDgSY9LM5ljWOkgo-R20xP2S399UKYFp4n/s200/26122010177.jpg" width="200" /></a>Empezando por el pan de feria, han de saber que mi debilidad es el pan, pues con tan hermosas formas, textura y aromas me terminó de conquistar declarándome abiertamente FAN #1 de este mismo; me los presentaron como pan de nuez, de nata, empanadas de cajeta, piña, fresa y conchas.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqch4-hVfTv5rxQfQiO3w49gt60i8I-U-VmcmxR-_htELxZmnQCblQYmKKdlR6umwvnwmGYADcj6_F61AE0A_mPQBDYB_24UUC92QpAQQ8p96j6_p7TR9wR6fWO5qZaXw5sLmYUkc5Se5/s1600/26122010189.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; height: 152px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; width: 201px;"><img border="0" height="150" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqch4-hVfTv5rxQfQiO3w49gt60i8I-U-VmcmxR-_htELxZmnQCblQYmKKdlR6umwvnwmGYADcj6_F61AE0A_mPQBDYB_24UUC92QpAQQ8p96j6_p7TR9wR6fWO5qZaXw5sLmYUkc5Se5/s200/26122010189.jpg" width="200" /></a>De repente se me antoja algo salado y me brinco al puesto de quesadillas, tlacoyos, sopes, tacos y pambazos; todos a base de maíz azul, menos el pambazo, claro; hecho a base de pan; tengo a elegir diversas opciones de relleno, tales como quesillo, frijoles, haba, chicharrón, rajas, hongos, longaniza, picadillo, flor de calabaza, cuitlacoche, tinga y demás infinidad de guisados que dependerán según la temporada y creatividad de la doña que me haga el favor de deleitarme con sus manjares.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><br />
</div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkmsDZWRWAtqTv1urHYKs3O7-uec4mM0ngqsx725bhVYXQOSzbjxAqg2er4BVnMpPdPan_P9G732tIVH7I2ZisANbwlQo_-tHh5ZFac0_xw9ZY4zQnxiNzm8f0At36N9M3pLhRecC6r75/s1600/26122010185.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLkmsDZWRWAtqTv1urHYKs3O7-uec4mM0ngqsx725bhVYXQOSzbjxAqg2er4BVnMpPdPan_P9G732tIVH7I2ZisANbwlQo_-tHh5ZFac0_xw9ZY4zQnxiNzm8f0At36N9M3pLhRecC6r75/s200/26122010185.jpg" width="150" /></a>No me puedo olvidar de los deliciosos esquites, elote desgranado asado y sazonado con chile de árbol y epazote, simplemente DELICIOSO.. perfecto como botanita, nomas cuidado con el picante para aquellos que no lo toleran del todo, díganle al vendedor que no les ponga mucho chile, si no quieren llorar.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGkNgTTqpDW84Th_R5ndOq_-pUp_S_HKznPfCNC-mZgsYloKX_tMm9b-eSzRhAWfreeFIrLlxH0RkxkxC1QzvJ43tcvT-0hSASN0HicFOBa98uVzfWipxFZuOqHQYJg0cmsE7uUPAKHHK/s1600/26122010191.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcGkNgTTqpDW84Th_R5ndOq_-pUp_S_HKznPfCNC-mZgsYloKX_tMm9b-eSzRhAWfreeFIrLlxH0RkxkxC1QzvJ43tcvT-0hSASN0HicFOBa98uVzfWipxFZuOqHQYJg0cmsE7uUPAKHHK/s200/26122010191.jpg" width="150" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Otras botanitas ampliamente recomendables son las -espiropapas- papas fritas cortadas en forma de espiral, con la opción de aderezarlas con chile y limón; algo similar son sus hermanas las frituras, igual a base de papa, papas adobadas, o frituras de harina. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJn0vyGIBqyBfYBpHCN1__lZ-Q-xnEkXLVdNG76Vg_qq4TWP7tCKPNdzgNN8_F45G8O2Ha7y-LktFCK6OujGzsT8w6SJC9EAsSwLoYIDL5DfKEYd1vNqFwEhJEypqkfz3ANlYZYSRck5Hr/s1600/26122010196.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJn0vyGIBqyBfYBpHCN1__lZ-Q-xnEkXLVdNG76Vg_qq4TWP7tCKPNdzgNN8_F45G8O2Ha7y-LktFCK6OujGzsT8w6SJC9EAsSwLoYIDL5DfKEYd1vNqFwEhJEypqkfz3ANlYZYSRck5Hr/s200/26122010196.jpg" width="200" /></a></div>Volviendo a lo dulce me encuentro con las mágicas donas de chocolate y azúcar, por solo $3 pesos; los divertidos buñuelos, algo similar a una tortilla de harina frita y bañada con jarabe de canela, guayaba, piloncillo y anís. Para acompañarlos como bebida se puede elegir entre atole, champurrado y ponche de frutas.</div></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">Y así me voy de puesto en puesto, probando un poquito de todo, rezándole a la Virgencita para que no me deje subir mucho de peso en estas vacaciones; hago una pausa, volteo a un costado y me topo con el hermoso escenario de una multitud disfrutando de su folklor y Bellas Artes al fondo.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9KbVWqFPAWdHP61QaI7T9Uboz9cvw_oAPBbz_FYwayMo3S-y94knTNfcgW9J9kGc_ZWQJQnTdJa77l-iKRHUmhRedd0pMJi8QiQelHuFnvWLSnPTizJGwwXyQbf3u_B6kEQJk_vMFa-UW/s1600/26122010204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9KbVWqFPAWdHP61QaI7T9Uboz9cvw_oAPBbz_FYwayMo3S-y94knTNfcgW9J9kGc_ZWQJQnTdJa77l-iKRHUmhRedd0pMJi8QiQelHuFnvWLSnPTizJGwwXyQbf3u_B6kEQJk_vMFa-UW/s320/26122010204.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-75663838504823085762010-12-27T00:31:00.001-06:002010-12-27T00:33:41.302-06:00De un viajero a otro..<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_rBYKWHUesAHTol0xbOamKhYpd1Q-naWZxQCSIn89o_LBD6QGb7CDG035jiDnENhz7ocQPfqsrAvCijHz4nwLh7P790STdTii83eKKpSfeIxqpagM1SSyariHK7ebPmP3lKarNhZH_PRe/s1600/viaje+15+dias+2006+240.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_rBYKWHUesAHTol0xbOamKhYpd1Q-naWZxQCSIn89o_LBD6QGb7CDG035jiDnENhz7ocQPfqsrAvCijHz4nwLh7P790STdTii83eKKpSfeIxqpagM1SSyariHK7ebPmP3lKarNhZH_PRe/s320/viaje+15+dias+2006+240.jpg" width="320" /></a></div>Lejos de casa, varios días sin comer bien, hablando otro idioma que no es el tuyo, tratando de descifrar las costumbres del país en el que estas, largas noches sin dormir, pasando frío, cansancio, con los pies hinchados de tanto caminar, con poco presupuesto y muchos deseos, cargando el peso de tu equipaje a cada paso que das, cinco días con la misma ropa, extrañando a tus seres queridos.. cuando sientes todo eso y más, es justamente en ese preciso momento en que uno se pregunta ¿qué significa viajar?.<br />
Y a lo que varios me han respondido de la siguiente manera:<br />
<br />
*It intensifies every interaction; there´s more urgency to become close and create the familiar. This urgency is the most natural exciting feeling in the world.<br />
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*In the beginning, it was your normal non-travel hungry american. After just one night inside a youth hostel in Hollywood, Ca. I was enlightened with the backpackers spirit, which later sparked my photograph photohype project.<br />
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*To me traveling is about finding roots that want to grow, meeting people along the way and touching their lives as well as them touching yours.<br />
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Igualmente preguntando cuál podría ser el sentido de viajar, me tope con diversas respuestas:<br />
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*Tell me friend, have you ever really travelled? ..."have you ever really left your own country without looking back just enjoying all the new things that happen to you every day when you are in a foreign country? I wish you have, I wish you would".<br />
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*"A little bit of magic of travelling, captured in photo and quotes. If you ever forget the point of travelling, this is a reminder of what is all about".<br />
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*It´s a party, it´s an escapist, it´s lonely as hell and it´s beautiful as life.<br />
<br />
Y con eso los dejo para que reflexionen ¿cuándo fue la última vez que viajaron?, ¿cuándo será la próxima vez que lo harán?.. espero que la respuesta sea PRONTO..América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-27129170104957959362010-12-26T02:16:00.001-06:002010-12-26T02:18:07.292-06:00Mesón de la Abundancia.. from Real de Catorce with love II <br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Zqv6Uwk4g8moXjuUpNtqsl_vtVPn8R_Czb6PPIXeTXuauSFO0Stbh23DQFz4gSe7GI3ZTeHjWHSxOZBb4O3axAE6ZpAq6-568b3eZFsIa7LeSs68Dmv6jeED1q3AM8WCfMr6wg9OVm3P/s1600/cel+092.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Zqv6Uwk4g8moXjuUpNtqsl_vtVPn8R_Czb6PPIXeTXuauSFO0Stbh23DQFz4gSe7GI3ZTeHjWHSxOZBb4O3axAE6ZpAq6-568b3eZFsIa7LeSs68Dmv6jeED1q3AM8WCfMr6wg9OVm3P/s200/cel+092.jpg" width="150" /></a>Como dar por concluido el tema de Real de Catorce, siendo este un lugar mágico y especial que da tanto de que hablar. Para los que leyeron la primera parte de esta nota se podrán dar cuenta de la gran impresión que dejó en mí este pueblo mágico, es por ello que hago un recuento de mi experiencia en este hermoso lugar.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ubicado en el medio de la nada, es decir, en el desierto en el estado de San Luis Potosí; un pueblo de orígenes mineros en donde se encontró una beta de plata, por lo que se fundó una mina dedicada a la extracción del mismo material y de la cuña de las monedas utilizadas en los primeros años de independencia de esta nación, conocidos como "reales". </div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHm6_yQVpmwAhYQVE5DqKQBPjvyxikIUq5wYseWOmJwcrGRPfJCfkncXfkGcO09d6zTYzlBUaw9u7kEW-xGJNCit9GdQa4BVWBpv268Jms1A_Wg-iEiaIqoUjNM3NIHKF8dOgPMvRGV9Jw/s1600/cel+079.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHm6_yQVpmwAhYQVE5DqKQBPjvyxikIUq5wYseWOmJwcrGRPfJCfkncXfkGcO09d6zTYzlBUaw9u7kEW-xGJNCit9GdQa4BVWBpv268Jms1A_Wg-iEiaIqoUjNM3NIHKF8dOgPMvRGV9Jw/s200/cel+079.jpg" width="200" /></a></div>Por otra parte, debido a su ubicación geográfica es un lugar en donde es posible encontrarse con integrantes de la etnia huichol, grupo indígena mexicano que habita normalmente en zonas de la huasteca. Gracias a ello, es común encontrarse por todo el pueblo con orgullosos integrantes de este grupo quienes dedican la mayor parte de su tiempo al comercio de sus artesanías, reconocidas por sus variados colores y su utilización de chaquira para su decoración, como es el caso de máscaras, pulseras, collares, entre otros. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLT8y7KhnhbL0zWPe7ZiG6_PYlYND_ZRbTIlENSF399KOTvhyphenhyphenByvgjLIAOLU2AtC0o_OOa4jUihr4h01c4yfxymlXHFdEAERYlciZnUOKTaTDhwOM-HDeWsjxU4D-5zWWgweDMYOw97hYk/s1600/cel+146.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLT8y7KhnhbL0zWPe7ZiG6_PYlYND_ZRbTIlENSF399KOTvhyphenhyphenByvgjLIAOLU2AtC0o_OOa4jUihr4h01c4yfxymlXHFdEAERYlciZnUOKTaTDhwOM-HDeWsjxU4D-5zWWgweDMYOw97hYk/s200/cel+146.jpg" width="200" /></a></div>Siempre y cuando no se trate de días altamente festivos, como es el caso de el día de San Francisco de Asís, santo patrono del pueblo; o el día de año nuevo, es posible llegar al pueblo y encontrar alojamiento sin necesidad de hacer reservaciones con anterioridad. Por lo general se tratan de pequeños mesones, o cuartos provistos de todo lo necesario para su estancia. En mí caso, me hospedé por una noche en Villas Campestre Alcazaba, por ser el único lugar provisto con estacionamiento privado para coches. Como describirlo, es un pequeño lugar, con cinco villas, las cuales cuentan con camas de diferentes dimensiones cada una, una pequeña sala a la entrada de la habitación, un baño, además de incluir cobijas, cafetera, vajilla y cubiertos. Al exterior de las villas, justo al frente de su entrada se ubica una sección para asador y fogata en donde animosamente prendimos fuego mi familia y yo por la noche, observamos el gran cielo estrellado y escuchamos el ruido de la naturaleza, especialmente de los burros y mulas que abundan por la zona. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3FK5yAAwhIw0zviVb7KCWN-YP3x86sxdb-lCUabHNphyphenhyphenfdOauf7ozqDVr_pn8Ajfr42G3PVAcjhm_RQQ_vBZ-I0RHWe93pt81Sormlfj3YGod5CftZ8C1bjBJ3y078tm_O7bVdt9qF_xo/s1600/cel+147.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3FK5yAAwhIw0zviVb7KCWN-YP3x86sxdb-lCUabHNphyphenhyphenfdOauf7ozqDVr_pn8Ajfr42G3PVAcjhm_RQQ_vBZ-I0RHWe93pt81Sormlfj3YGod5CftZ8C1bjBJ3y078tm_O7bVdt9qF_xo/s200/cel+147.jpg" width="200" /></a></div>Con un panorama repleto de nopaleras adornadas con tunas rojas y verdes, así como de corpulentos magueyes presumiendo sus flores, el pueblo casi fantasma ostenta orgullosamente sitios de interés, tales como el panteón, la iglesia dedicada a San Francisco de Asís y otra más a la Virgen de Guadalupe. Con la opción de realizar paseos a caballo o de recorrer a pie los alrededores del pueblo.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisDqfPz_i3Mx2V_SjPYcUTtRAmqgj8WyiW6vnvxRBZWcK1ZNqrAD4NRtLrxtkGAIELoXfB5t29gp19AxTq4rW4SS7UXjfacUDC84jmpOHNwi0LbvAmNeBcHl294LNxGUs3lL-Fpe9zCG-y/s1600/cel+134.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisDqfPz_i3Mx2V_SjPYcUTtRAmqgj8WyiW6vnvxRBZWcK1ZNqrAD4NRtLrxtkGAIELoXfB5t29gp19AxTq4rW4SS7UXjfacUDC84jmpOHNwi0LbvAmNeBcHl294LNxGUs3lL-Fpe9zCG-y/s200/cel+134.jpg" width="150" /></a></div>Sin embargo, la comida de este lugar no se queda atrás y el motivo de mi nota esta vez va dirigido al Mesón de la Abundancia. Sorprendente lugar, que por fuera pudiera dar una imagen de pequeño restaurante caro y sin chiste; al entrar sorprende a uno cambiando por completo la percepción. Con decoración fiel a la época de fundación de la casa y varios comedores distribuidos en diferentes niveles del edificio, da a uno la sensación de viajar en el tiempo y llegar a la época de independencia. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mPKMiIPzB7GoIoUy3TBgzOXgeZZq4WG4hvT8dPbbx0WtDJE-gwRzN_KBd0lyN2jum3CGkOKUQ781xFiXQzsz1ncsW7yrXlUw9McBQOLG8m3-VIwp0NhLUSt9hnfHKpDidOSpAVN1OljS/s1600/cel+117.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7mPKMiIPzB7GoIoUy3TBgzOXgeZZq4WG4hvT8dPbbx0WtDJE-gwRzN_KBd0lyN2jum3CGkOKUQ781xFiXQzsz1ncsW7yrXlUw9McBQOLG8m3-VIwp0NhLUSt9hnfHKpDidOSpAVN1OljS/s200/cel+117.jpg" width="150" /></a></div>Con un menú algo variado, incluyendo desde comida típica mexicana de la región como lo son chiles rellenos, asado de boda, albóndigas borrachas y demás variedades, todos muy ricos obviamente degustados por la escritora. Hasta llegar a platillos un tanto más internacionales como lo son los cortes de carne, pastas, pero mis favoritos tendrían que ser dos: las empanadas del conde Vasco, en especial la de espinacas y queso de cabra y por otra parte la pizza catorceña, la cual lleva como ingredientes tomate, cabuches, queso de cabra, cebolla de rabo, hinojo, flor de palma y una pisca de paprika o pimentón; ambos cocinados al horno de leña, simplemente DELICIOSOS.. <br />
Tendría que agregar que para la calidad de los ingredientes, de sus sabores y las porciones servidas los precios son realmente económicos. <br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzvYR6kSGJbh8_OvCgau1bxnBL9vmguU4-qwqJanNefynNXnD3JoRm2-YzcEoaf2ekSJRj2HoV52IRdCnAxKVk9FywqS0ZF5xO6SurX1zk_xG3F19Jyt-JsD3yJJfXEhkdoSRT7I-awot9/s1600/cel+107.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzvYR6kSGJbh8_OvCgau1bxnBL9vmguU4-qwqJanNefynNXnD3JoRm2-YzcEoaf2ekSJRj2HoV52IRdCnAxKVk9FywqS0ZF5xO6SurX1zk_xG3F19Jyt-JsD3yJJfXEhkdoSRT7I-awot9/s200/cel+107.jpg" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Un detalle que no puede faltar aclarar es la existencia de los famosos "cabuches", o bien, el botón de la flor de la biznaga, algo similar a un cactus encontrado en la región. Con un gusto similar al de corazones de alcachofa, son verdaderamente un manjar. El Mesón de la Abundancia me hizo el favor de incluir a este pequeño alimento a mi lista de favoritos, al ofrecerlo como botana preparado en salmuera por no ser de temporada y acompañarlo con queso de cabra fresco igualmente de la región. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Para ti lector que me permitiste compartirte una pequeña aventura vivida en el desierto de San Luis Potosí, déjame decirte que TIENES que ir a este hermoso pueblo, caminarlo, recorrerlo, conocerlo, pasearte a caballo, hospedarte en el, prender una fogata, ver las estrellas, escuchar a los animales, comer delicioso y dar gracias por que aún existen este tipo de lugares que nos permiten soñar y viajar en el tiempo. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">From Real de Catorce.. with love.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-65169247104717327572010-12-25T13:13:00.000-06:002010-12-25T13:13:22.527-06:00Mesón de la Abundancia... from Real de Catorce with love<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NRch3AkRNJQAjejKgbPxjTV-F2Dz4u0Ny9mLaysZTzxhTkSsXpjDKTryxiFu2LBUoccKLftHykJUR_KBjIteZdj3coSz8cL6-HpA0OwteQ-Xpzs-P1W8DCtrO6rxPOtn804B5KT4Kcsq/s1600/cel+088.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NRch3AkRNJQAjejKgbPxjTV-F2Dz4u0Ny9mLaysZTzxhTkSsXpjDKTryxiFu2LBUoccKLftHykJUR_KBjIteZdj3coSz8cL6-HpA0OwteQ-Xpzs-P1W8DCtrO6rxPOtn804B5KT4Kcsq/s200/cel+088.jpg" width="150" /></a>Brinca, brinca, salta, salta, brinca, salta, brinca.. pasito a pasito, poquito a poquito, vamos llegando al pueblito. Días de viaje, brinquito a brinquito, pero al fin veo el lugarcito, ¿qué pueblito? pues cual otro, <a href="http://www.realdecatorce.net/">Real de Catorce</a>; en tu mulita, en tu carrito o a patincito, como sea que llegues, será igual el caminito.</div><br />
¡Hambre, hambre! grita mi estomaguito.. <br />
¡Queremos comer, queremos comer! suplican mis hijitos..<br />
Hay de mí y este pueblito tan solito, espero encontrar algún puestecito, algún mesoncito, algo para darles a mis hijitos..<br />
<br />
<br />
<br />
Oiga don ¿y aquí para comer, a dónde va uno?<br />
Pues al <a href="http://www.mesonabundancia.com/">Mesón de la Abundancia</a> hijo, es el mero mero, ya ni le busques, que es el de siempre.<br />
Pues así será don, nomas espero que me alcance con estos tres pesitos.<br />
Y ahí voy yo, con mis hijitos, mi burrito y mi corazoncito, dispuestos todos a comer algo calientito.<br />
<br />
¡Pero qué lugar tan bonito papá! con tanta cosa bonita colgadita.<br />
Si mijito, mejor no toques nada, no vaya ser la de malas que rompas algún arreglito y nos quedemos sin caldito.<br />
<br />
Buenas buenas, ¿qué les traigo de comer?<br />
¿Pues qué hay de cenar así rico?<br />
Uy! tantas cosas don.. Tenemos cabuches, quesito de cabra, empanadas de elote, espinacas y de carne, asado de bodas, albóndigas borrachas, chiles rellenos; ¿qué se le antoja?<br />
Nombre, todo suena rete rico, pues tráigame uno de cada uno, ya ve que semos muchos y el hambre gorda.<br />
<br />
Miiiira papá, ahí viene la doña con la comida, ¡qué rico huele, qué rico huele!<br />
Ay pero que bolitas tan sabrositas, ¿cómo dice que se llaman? <br />
Cabuches don, son las florecitas de la biznaga sólo que aquí las conservamos en salmuera, pa´que duren todo el año.<br />
Ay! pues que rico y con este quesito... ¿de qué dice que es? <br />
Es el quesito de cabra don, la receta del abuelito.<br />
<br />
Papá, papá yo quiero todas las empanadas para mi solito.. <br />
No mijito, que están re buenas y te me empachas tu con todito.. <br />
Esas son las empanadas del conde Vasco, don, la de espinacas tiene quesito de cabra, pruebelas, vera que manjarcito.<br />
<br />
Óyeme mijo, que se me hace que estas albóndigas borrachas me las como yo, no vaya ser que te me emborraches, con la salsita ésta de tomatito y piquetito..<br />
Bueno papá, pero yo me como todo el asado de bodas, ese, el enchilosito.. <br />
Ándale mijo, nomas no te vaya a doler el estomaguito, por tanto chilito.<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Se me estaba olvidando el chile relleno, aquí se los dejo para que rematen. </div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">No se preocupe doña, que cuando hay hambre, hasta las piedras se come uno.</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Oye papá, ¿podemos pedir pastelito? ándale, si.. si.. si..</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Ándenle pues, nomas que ya les dije, si no me alcanza con los tres pesitos, corremos pal monte, rapidito, rapidito.</div>Aquí tienen, la especialidad de la casa, pastelito de pera con chocolate.<br />
Nooombre, pero que riiiico..<br />
Quiero más papá, quiero más..<br />
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">No mijos y ahora a la de tres salimos corriendo..</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">Una, dos, tres..........</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-6539042275955242292010-12-23T00:32:00.001-06:002012-04-09T00:17:29.764-05:00¿Alguien sabe de algún hotel para llegar en la ciudad de Monterrey?<div style="text-align: justify;">
Al fin llegó el momento que tanto había esperado los últimos 4 años y medio, el día de mi graduación. Terminé con clases, tareas, investigaciones, trabajos de equipo y demás actividades relacionadas con la Universidad, ahora, a festejar. </div>
<div style="text-align: justify;">
Organizar brindis, mariachi, que el desayuno de despedida, que la fotografía de generación y lo más importante..el BAILE; unos cuantos meses de planeación y todo está listo. </div>
<div style="text-align: justify;">
Momento.. Olvidaba algo, ¿en dónde hospedaré a mi familia que viene a la fiesta? rápidamente le hago una llamada a mi madre y me dice: pues fácil, <a href="http://www.expedia.com.mx/?rfrr=&mcecid=ipsplash">expedia</a> tiene la solución.</div>
<div style="text-align: justify;">
Así que me adentro a las inmensidades de la web y doy con una oferta en la página: Hotel Hampton Inn by Hilton Monterrey el cual me llama la atención por varios detalles. </div>
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Primero que nada el precio, bastante accesible, segundo la ubicación, en Av. Gonzalitos, justo la zona por la que me tendría que mover, aparte se encuentra justo a un costado de Plaza Real, cualquier imprevisto se podría resolver ahí, que una ida al cine, que algo del súper, algo para comer, además del otro lado se encuentra un Starbucks, Italiannis, McDonald´s, Sanborns, etc, etc.. Que más se puede pedir. </div>
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Todo pintaba de maravilla, le envío el link a mi madre, orgullosa yo del gran descubrimiento que había hecho, cuando de pronto me hace notar un pequeño detalle.. los comentarios publicados por clientes.</div>
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En pocas palabras, la descripción no favorecía en lo más mínimo al hotel; el tiempo se agotaba y urgía tomar una decisión; que hacer, tomar en cuenta los comentarios de clientes reales, que normalmente sería lo que yo recomendaría hacer, o aventurarse y comprobar por mis propios ojos el estado y servicio del hotel. </div>
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Finalmente, mi madre optó por hacer la reservación en ese hotel y esperar a que todo saliera bien.</div>
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Unos días después llega mi familia y el momento de la verdad se acercaba. Cabe mencionar que dentro de esta familia, todos y cada uno de los integrantes tenemos complejo de críticos dentro del ramo de la gastronomía y el turismo, así que el juicio sería duro.</div>
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Fuimos recibidos en la recepción, el <em>check-in</em> fue rápido y sencillo, llegamos a la habitación doble, la cual contaba con dos camas matrimoniales, mismas que lucían bastante confortantes, había también internet inalámbrico, televisión con cable, un baño completo, cafetera, secadora y demás implementos que suelen encontrarse en los hoteles del estilo.</div>
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Hasta el momento todo bien, al llegar la mañana, algo mejor salió a relucir, desayuno gratis, si gratis y sí, rico también. Desayuno típico de hotel, cereales, yogurt, fruta, pan, waffles hechos al momento, huevo revuelto, chicharrón en salsa, tortillas, jugo de naranja, leche, té y café.</div>
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Después de 3 noches y 4 días de co-habitar en el hotel en cuestión llegamos a la conclusión mi familia y yo que era necesario limpiar la imagen y reputación del mismo, pues básicamente no encontramos un solo detalle que nos desagradara, nada que pudiera desacreditar al establecimiento y dejarlo de recomendar.</div>
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En conclusión, si en algún momento se ven en la necesidad de hospedar a alguien en algún hotel en la ciudad de Monterrey, les recomiendo ampliamente al hotel <a href="http://hamptoninn.hilton.com/en/hp/hotels/hotelpromo.jhtml?ctyhocn=MTYGAHX&promo=espanol&adId=mtygahx,feature_espanol,21">Hampton Inn by Hilton Monterrey</a>.</div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8705332434710535601.post-21638041337195681532010-12-21T01:48:00.002-06:002012-04-09T00:02:41.769-05:00El relato de una comida en La Felix<div style="text-align: justify;">
Abro los ojos y me encuentro con una terraza inundada de sombrillas. Todas dedicadas a proteger de los cálidos rayos del sol a sus animados comensales. Mismos que con gusto disfrutan de los suculentos manjares recién salidos de la cocina.</div>
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Por mobiliario, observo mesas que simulan el estilo de la cervecería Corona. A lo lejos se puede escuchar una suave melodía, algo parecido al danzón. Giro la mirada y descubro fotografías colgadas en la pared retratando escenas típicas mexicanas.</div>
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Apenas doy unos cuantos pasos y me abordan un par de simpáticos meseros dispuestos a atenderme de la mejor manera. Se presentan y me dan la opción de elegir mesa; dentro o fuera en la terraza. Opto por unirme a la batalla entre el sol, aire fresco y humo de cigarrillo. </div>
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Me ofrecen el menú y decido calmar el bochorno con un vaso de la refrescante bebida del día, agua de sandía con hierbabuena. Como era de esperarse me tomo muy en serio el análisis de menú por lo que pierdo la noción del tiempo, cuando de pronto soy sorprendida por uno de los meseros quien me ofrece una canasta llena de frituras de plátano y tortilla, además de dos salsas contenidas en una curiosa botella de vidrio con forma alargada. </div>
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Una vez más, entre descripciones de platillos, totopos y salsita me sorprenden con un pequeño vasito el cual lleva dentro una especie de sopa, algo color naranja; la pruebo y no se definir si se trata de una sopa de zanahoria, flor de calabaza o alguna leguminosa, lo único que puedo decir con certeza es que es simplemente reconfortante. </div>
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Después de media hora de cambiar y cambiar de opinión llego a una conclusión, llamo al mesero y ordeno:</div>
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*Cebiche verde de pescado. </div>
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*Queso de cabra fundido con salsa de pilonsillo y chile morita. </div>
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*Sopesitos de pato. </div>
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*Cazuelita de huachinango con escamoles a la mantequilla.</div>
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*Alambres de camarón. </div>
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Pasan los minutos y una alegre danza de pequeños platillos da inicio. Primero el cebiche verde, refrescante, tal como lo imaginaba, después el queso fundido, luciendo galante su sedoza textura dentro de una simpática cazuelita de metal, viajando acompañada de trocitos de pan arabe tostado.</div>
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Los sopesitos de pato no se podían quedar atras, engalanando a unas simpatiquísimas esferificaciones de crema ácida. La cazuelita de huachinango se desplaza conquistando a todos a su paso con su delicioso perfume a mantequilla. Las tortillitas de maíz recién hechesitas no podían faltar. ¿Y por qué no? los alambritos de camarón, tan coquetos compartiendo cama con la cebolla y el pimiento. </div>
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Festejamos, reímos, degustamos y uno a uno los pequeños platitos se fueron vaciando, no me entristece quedarme sola, pues se que todos ellos hicieron un gran papel. </div>
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Termino con los platillos, tomo el último sorbo que me queda de la refrescante agua de sandía y enciendo un cigarrillo, se acerca el mesero y con una amplia sonrisa en la cara me dice: su cuenta, señorita.</div>
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Restaurante La Felix, Mty N.L.</div>América Honoldhttp://www.blogger.com/profile/07591397936921835019noreply@blogger.com0